麻糬食谱｜日本年糕变烟韧朱古力麻糬 加1种调味带出可可香气
撰文： 邓颖琪
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麻糬是笔者最爱，烟韧的口感非常讨喜！虽然本身冇味，但这反而让它非常百搭，像台式那样配花生粉、日式配抹茶粉皆可，今次笔者就实试了一个超简单却美味的朱古力麻糬食谱，2分钟不用就完成！
近日从日本网站看到非常多的年糕食谱，稍后将整理一个年糕食谱合集，在这之前，笔者已深深被其中一个朱古力麻糬食谱吸引，决定必须实试一下。麻糬、白玉、糯米糍等等都是类似的东西，笔者试过用糯米粉自制牛奶麻糬，但太黏了，弄起来有点狼狈。而用现成的日本年糕替代，就省却了自制麻糬的步骤，拌匀材料再加热，配上你喜爱的味粉就轻松完成啦！
刚叮好的麻糬热腾腾，冬天食用格外有种温暖感。今次的朱古力麻糬食谱，只用微波炉加热1分几钟即可完成，最后蘸上的可可粉，由于本身无糖，原食谱建议用1:1比例加糖，最后再加少许盐，更能带出可可香气。不过笔者实试过后，觉得可可粉味道偏淡，建议再加多些糖会更好。
请按下图睇如何自制朱古力麻糬：
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朱古力麻糬食谱
材料：
日本年糕100克
牛奶1汤匙
砂糖1汤匙（拌年糕）
牛油10克
可可粉1汤匙
砂糖1汤匙（拌可可粉）
盐少许
做法：
1.在耐热碗放入年糕、牛奶和砂糖。
2.加盖或微波炉保鲜纸，放入微波炉以600W加热1分40秒。
3.取出年糕后以牛油拌匀，切成2等份（或更细亦可）。
4.可可粉、砂糖与盐拌匀，蘸麻糬同吃便成。