栗子食谱合集｜气炸栗子煲汤主菜加甜品　7大好处补脑益肾降血压

撰文：邓颖琪

出版：2022-11-03 21:23更新：2022-11-09 13:06

这几天感觉凉浸浸，之前曾向中医师查询这种气候该吃什么？对方推荐的其中一样就是栗子，对肾脏、脾胃等都有莫大益处！讲起栗子，很自然就想起秋冬时节在街边档的炒栗子，但栗子食法还多得很，不论咸甜俱佳，以下就分享一些栗子食谱吧！

栗子7大功效　补脑稳血压

栗子，根据《本草纲目》，味甘性温，可入脾胃肾经，有助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠、强筋补肾的功效。

请按下图睇栗子的7大健康益处：

益处1︰稳定血压｜栗子内含多项矿物质，当中钾含量是苹果的四倍，有助促进血液排出多余的钠，助血压水平稳定。

益处2︰美白抗氧化｜栗子含丰富的维他命C，每100克的栗子含有26毫克的维他命C比苹果高出10几倍，维他命C可改善肤质，抑制黑色素形成，助皮肤美白，有抗氧化作用。除了维他命C外，栗子中的维他命B1和B2最多，两者有助维持肌肤健康，而且维他命Ｃ被淀粉包围，即使加热，栗子中的维他命C也不易流失。

益处3︰补脑｜栗子内含脂溶性维他命B杂，有促进脑内的蛋白质代谢，改善大脑的功能。

益处4︰降胆固醇水平｜栗子含有单元不饱和脂肪酸，包括油酸和棕榈油酸，有助降低坏胆固醇的水平、降血压受及预防患上心血管疾病。

益处5︰补充身体能量｜栗子内含大量淀粉，为身体提供能量，并有助增强神经系统功能。

益处6︰促进骨骼强壮｜栗子富含矿物质铜，每100克约有0.5克毫克的铜，占成年人日常建议摄取量的25%。

益处7︰改善肠道健康｜栗子是高纤食物，欧洲出产的栗子每100克便有8.1克食用纤维，可保持肠道健康及减少了便秘的机会。由于栗子的淀粉含量高，减肥人士适当地食用，有助改善肠道健康。

栗子本身除了营养丰富，味道亦香甜，不论直接吃、焖成小菜、做甜品、煲汤等等都一样适合，以下就分类列出一些栗子食谱。