入厨贴士｜代替蒸架手套削皮刀　筷子8个隐藏用途成万能厨房帮手

平平无奇的筷子，居然隐藏这么多妙用，内地网民经常透过社交平台分享各样生活智慧。筷子除了夹𩠌，辅助进膳之外，还有8种用途！

筷子可以一双，也可单只使用，当孤军作战的时候，可以充当叉子/签；当多只筷子聚集起来时又可代替蒸架等，看以下各个筷子用处来帮助解决入厨时的大小疑难。

1.充当护手器

炒薯仔丝，先要令大薯仔变成细丝，不用刀切的话，用菜丝刨非常便捷。当薯仔削到最后，因尺寸变小，手拿时显得笨拙，稍一不慎可能弄伤手。此时用一根筷子插到薯仔里，拿着筷子移动薯仔削成丝，用来充当护手器非常实用。

按图看筷子的8个隐藏用途︰

2.代替胶手套

削淮山（山药）怕触发敏感令手部痕痒，预防措施就是一根筷子。跟削薯仔一样的做法，将一根筷子插到淮山里，配合菜刨操作，转动淮山以助去皮，双手再不用接触淮山，削皮时就不怕手痒。

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3.变作刨皮刀

用筷子刨节瓜皮，大家有没有试过？不只是干净，而且不浪费节瓜肉。多数人用刨皮器或用小刀的刀背来刮节瓜皮，当然是十分干净。原来用一根起角的筷子也可以将节瓜刨得干净。

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4.避免滚泻溢锅

煮汤、煮面、煮粥时想避免滚泻，一个传统的方法就是利用一双筷子摆在锅上，当冒起的气泡撞到筷子，便会自然下坠或爆破，水位被减低，水蒸气亦有空间排出，防止溢锅。

5.充当置物架

在用微波炉翻热饭菜时，如果要叮一份以上的话，微波炉内腔容不下多份的分量，尤其是当食物盒或餐盘过大的时候。用一双筷子，分开摆放充当置物架，放在餐盒上，然后再叠上另一个餐盒，便能轻松增加微波炉的使用空间。

6.充当蒸架

蒸包、蒸𩠌，找不到蒸架，可找筷子来解决。锅内注满水之后，放入多双筷子并拼凑成一排，再放上要蒸的食物，水不会沾到食物。

7.辅助包云吞

云吞是广东、上海等地美食，在家里包云吞时，用一根筷子贴着云吞皮一角，再顺势卷，包住馅料，最后对角捏著，拉出筷子，便完成了简单的小云吞。

8.充当引流管

由宽口器皿倒水、奶或果汁至窄口器皿，经常倒泻。只要在瓶口放一根筷子，就能轻松引流，不怕洒在桌上。

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参考资料︰摩登主妇小红书

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