减肥｜阻脂肪吸收助控油8种食物 椰菜花饭海带豆腐粉丝汤饱住瘦
撰文： 尹嘉蔚
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减肥永远是聊得开的话题，追求漂亮的外型是其中一个原因。肥胖也容易致病，例如心脏病、高血压及糖尿病等。适当合理的减肥计划，避免吸收过量脂肪，或进食可阻隔油脂吸收的食物，令瘦身计划可事半功倍。
市面有些标榜“解脂、阻脂、油切”的樽装茶，用餐时一起饮用，有助阻隔油脂吸收，边食边饮水，自然能增加饱肚感，使食欲下降，热量吸收随之减少。台湾营养师余朱青在个人社交平台上分享8种有助于阻隔脂肪被身体吸收的食材。
按图睇8种食物有助阻隔脂肪吸收及其卡路里︰
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1.青瓜
青瓜一直是减肥人士推荐的饱肚食物，青瓜“蔬果面”加些少酱汁，在炎夏时享用可以“饱住瘦身”。
2.海带
海带和金菇、黑木耳一样有十分丰富的水溶性纤维，吃拉面及日本菜时多吃海带阻脂吸收。
3.椰菜花、西兰花
两者同样是高纤蔬菜，助肠道蠕动，而且高钾，有助消水肿。
4.芽菜
芽菜、豆芽的膳食纤维却很高，用来做配菜非常合适，吃火锅、米线时先食芽菜垫肚，增加饱腹感。
5.粟米笋
粟米笋属于蔬菜类，是阻脂及减脂吸收的良好食物。
6.金菇
金菇虽是菇菌，但水溶性纤维十分高，口感也像吃菜一样，丰富的水溶性纤维增加饱足感，也可帮助肠胃蠕动。此外，金菇含菇类甲壳素及蘑菇壳聚等成份可抑制脂肪吸收。
7.黑木耳
黑木耳内含丰富水溶性纤维质增加饱足感。黑木耳用于热炒或凉拌也是十分美味，用来打黑木耳汁，不要加糖，加杞子、红枣来提味也成了可口的饮品。
8.硬豆腐
硬豆腐的蛋白质及钙质丰富。豆腐有吸脂作用，而且容易产生饱足感，选传统的硬豆腐、布包豆腐，不要选加工豆腐及百页豆腐，免适得其反。
参考资料︰余朱青 营养师FB