年糕食谱｜陈倩扬姜汁年糕少糖版不败6贴士　只需2种粉香软弹牙

临近新年，不少家庭会自制年糕、萝卜糕过年，陈倩扬曾在社交平台分享自己陈家版本的姜汁年糕，做法简单不复杂，最需要准备的便是体力。陈倩扬指年糕是众多贺年糕点最易成功的一款，跟著她的食谱及步骤，新手入厨都一定不失败！

年糕食谱｜陈倩扬分享新手不败姜汁年糕

陈倩扬以“过年厨房”为题，曾在社交平台上即席示范整年糕。她指自家版本只需3种材料，若喜欢其他口味的话，亦可在煮糖水时加入姜汁、杏汁或红枣水等。至于糖的分量，她称自己版本的已是少糖版，若喜欢甜一点的可以加入250克的片糖或蔗糖。

大家都知道陈倩扬是减糖瘦身的成功例子，或会以为她的年糕也属减糖食谱，不过她在直播中表示新年一年只有一次，所以建议先享受美食，其后再重回减糖轨道也不失为过。

请按图看陈倩扬姜汁年糕食谱及步骤：

陈倩扬【姜汁年糕】食谱

材料：
糯米粉300克、粘米粉50克、片糖/蔗糖230克、水400-450毫升、油1汤匙、姜汁适量

做法：
1. 片糖及水放进煲内，煮成糖水，熄火待凉备用。
2. 糯米粉与粘米粉先拌匀及过筛。
3. 将100毫升的糖水留起，剩下的倒入混合物中，搓成不黏手粉团。
4. 逐少加入余下糖水，慢慢搓开并搓成粉浆，当粉浆搓至顺滑无细粒、呈现流动的状态便可。
5. 加入1汤匙油及拌匀。
6. 在模具表面扫油，粉浆过筛并慢慢倒入模具中。
7. 隔水中火蒸45分钟至1小时左右，静待降温及脱模，即成。

资料来源：陈倩扬Facebook