即饮汤包检测｜28款余仁生低脂低钠3甲　这款汤最多钠1包逾1匙盐

家常汤水一向深受欢迎，不过煲汤需时未必人人也有时间花上数小时煲一壶靓汤，取而代之会选择市售的即饮汤包，加热过后即可饮用。即饮汤包固然方便，但需留意当中的营养标签，饮用一包或已摄取过多钠质及脂肪，患高血压的人宜多加留意，以免血压升高。
摄影：余晓彤

记者于超市随机抽检9个品牌28款市售的即饮中式汤包（包括不含汤料及含汤料），比较当中的脂肪及钠含量，以每100毫升作单位，以“鲜盒子”佛跳墙的钠含量最高， 每100克含钠质378毫克；钠含量最低一款是“乐厨牌”椰子炖鸡汤，每100克含钠质约97毫克，两者相差3.9倍。

“师家菜”川芎白芷龙趸炖汤最高钠　1包逾1茶匙盐

若单以每100克计算，所有汤包均不属高钠食物，不过以一日三餐为计，平均每餐建议摄取的钠质范围约667毫克。换言之，有21款样本饮用一包已超过成年人一日建议最高可摄取的钠质的1/3，当中“师家菜”川芎白芷龙趸炖汤是众多样本中最高钠，饮用一整份（760克）即摄取约2166毫克钠，已超过成年人一日建议最高可摄取的钠质。

长期摄取高钠食物，易令身体水分滞留导致水肿，增加血液循环的负荷，长远令血压升高引致高血压，诱发冠心病或心脏病等风险。据食安中心指引，每100克食物含超过600毫克钠（1.5克盐）则属于高钠食物；而世界卫生组织建议成人每日应摄入少于2000毫克钠，即1平茶匙约5克的盐。

最高脂与最低脂相差约3.9倍

根据观察普遍较高脂的汤包都是含有汤料，在众多样本中“顺南”陈皮冬瓜炖鸭腿汤的总脂肪最高，每100克含总脂肪约3.9克，若饮用一整包即摄取19.5克（约3.9茶匙油）。根据卫生署建议，每日可摄取的添加油分应少于6-7茶匙，以一日三餐为计，平均每餐建议2-3茶匙，饮用一包“顺南”陈皮冬瓜炖鸭腿汤已经到达甚至超过每餐的建议摄取范围。

摄取过量高脂及高糖食物，不但令体重增加，过胖也是增加罹患心脑血管疾病、肥胖及诱发二型糖尿病的因素之一。

请按图看28款即饮汤包卡路里、脂肪及钠含量（由含钠量（每100克）高至低排序）︰

3款最低钠含量的即饮汤包分别是︰

余仁生杏汁银杏猪肺汤（$59/400克）：钠质139毫克/100克
楼上土茯苓鲫鱼汤（$31/380克）：钠质101毫克/100克
乐厨牌椰子炖鸡汤（$29.9/280克）：钠质97毫克/100克

3款最低脂肪的即饮汤包分别是︰

余仁生北芪党参炖竹丝鸡汤（$59/400克）：总脂肪0.3克/100克
Green Common哈密瓜鲜淮山莲子炖素汤（$49.9/400克）：总脂肪0.3克/100克
Green Common牛肝菌舞茸百合炖素汤（$49.9/400克）：总脂肪0.1克/100克
美味栈爵士螺头汤（$49.9/450克）：总脂肪0克/100克

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