谷物早餐片检测｜40款逾7成高糖日清最甜1份=6粒糖！边款最高钠？

谷物早餐片味道松脆甜蜜，不论当作小食、加配牛奶或是与乳酪同吃都给人一种健康的感觉。不过在糖衣包装背后，谷物早餐片暗藏健康陷阱，因部分属于高糖、高脂，天天吃更有机会致肥，或增加患心血管疾病、高血压的风险。
摄影：余晓彤

燕麦片Granola、Muesli有什么分别？

谷物早餐属加工制食品，由小麦、大麦或燕麦经过加工打磨，加入不同材料如朱古力或添加糖等，最为大众认识的如粟米片（Cereal）、燕麦片（Granola／Muesli）等，后者的生产商多数会额外添加果仁或是干果等以增加风味。虽说两款都是燕麦片，但Granola与Muesli是有分别的，前者添加了糖和油去烘烤而成；后者则是不经烘烤而成。

40款谷类早餐片均不属高脂

记者去年于各大超市随机抽检21个品牌40款市售的谷物早餐片，包括粟米片及2款燕麦片（Granola／Muesli），以每100克的分量比较当中的糖分、脂肪及钠含量。40个样本均不属高脂食物（每100克的食物脂肪多于20克即属高脂食物），唯Favrichon有机藜麦朱古力麦片的总脂肪比其余的高，每100克含有20克脂肪。然而，最低脂的是Alteza粟米片，每100克含有0.8克脂肪，属低脂食物。

据食物安全中心的资料，每100克固体食物含少于3克脂肪，或每100毫升液体食物含少于1.5克脂肪属低脂食物。

逾7成样本属高糖食物

部分谷类早餐片会额外添加糖分，如水果、裹了蜜糖或蜂蜜的granola来增添风味，记者发现40款中共29款属高糖食物，据食安中心资料示每100克食物含超过15克糖即属“高糖”。最高糖分的是日清家庭装粟米片，每100克含有76克糖（约15.2粒方糖），即使只食用包装上所指的1份粟米片（40克），糖分仍有30.3克（约6.06粒方糖），超过世界卫生组织建议的每日游离糖摄入量一半。

据世界卫生组织建议成人和儿童的游离糖摄入量应降至每日能量总摄入量的10%以下，若每日从膳食摄取200千卡能量计算，游离糖的每日摄入量应少于50克，若进食过多糖会令人摄入过多能量，增加超重和患上肥胖症、慢性疾病如高血压、心脏病和糖尿病等风险。

谷物早餐片糖含量

粟米片为糖分较少的类别，当中Doves Farm有机无麸质玉米片更是不含糖分，其次Meadows玉米片的糖分亦较低，每100克含有5.7克糖，与最高糖分的日清家庭装粟米片低相差13.3倍。

2款类早餐片属高钠

长期摄取高钠食物，易令身体水分滞留导致水肿，增加血液循环的负荷，长远令血压升高引致高血压，诱发冠心病或心脏病等风险。据食安中心指引，每100克食物含超过600毫克钠（1.5克盐）则属于高钠食物；而世界卫生组织建议成人每日应摄入少于2000毫克钠，即1平茶匙约5克的盐。在40款样本中，以Alteza粟米片的钠含量最高， 每100克含钠质640毫克左右；钠含量最低一款每100克含钠质约6.2毫克。

请按图看40款谷类早餐片的糖分、脂肪及钠含量（由糖分高至低排序）︰

3款最低糖分的谷类早餐片分别是︰
Kelloggs士多啤梨水果麦片 $69.9，每100克含6克糖。
Essential Waitrose粟米片 $48.9，每100克含6.1克糖。
Meadows玉米片 $17，每100克含5.7克糖。

3款最低钠含量的谷类早餐片分别是︰
CitySuper热带干果果仁谷类早餐 $37，每100克含6.2毫克钠。
Favrichon有机藜麦朱古力麦片 $68，每100克含8毫克钠。
CitySuper小红莓谷类早餐 $38，每100克含10毫克钠。