四季豆营养｜高纤助排便利肠道 加肉丝炒提升胶原蛋白吸收助美肤
撰文： 李婉萍营养师
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四季豆属它含有水溶性与非水溶性的纤维，对于排便顺畅很有帮助。
需注意的是，四季豆里有植物细胞凝集素，若没有煮熟就吃，可能会产生恶心、头痛、头晕、腹泻…等中毒现象，建议确实煮熟后再吃。
▼四季豆营养（按图看清👇👇👇）
加蛋白质利于维他命吸收
四季豆含有钾、钙、镁、铁、锌，以及维他命C、A和B杂，是营养素丰富且平均的蔬菜。四季豆里的烟碱素和动物性蛋白质搭配时，能提升肌肤的胶原蛋白，让皮肤更Ｑ弹。四季豆炒肉丝，四季豆炒豆干都是简单又好吃的家常料理。
按图了解8种常见的青豆如何分辨？
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