胃痛饮食｜秋葵豆腐4类食材保养胃部 营养师提醒细嚼慢咽避煎炸
现代人生活压力大，常容易紧张胃痛，有时吃到某些食物就会胃胀不舒服，出现反胃恶心反应，甚至胃酸倒流。台湾营养师廖欣仪表示，胃痛会影响生活品质及工作表现，也让身体变差。当消化吸收系统不佳，代谢不良、水肿、肥胖，容易疲劳的症状也会跟著来。
廖欣仪指出，民众若不妥善照顾胃部，所有的健康基底都会被打坏，她特别分享6个生活重点，保护胃部健康。
6个生活重点护胃（按图看清！）
1. 降低刺激
避免辛辣、油腻、甜食、咖啡或茶类饮料等刺激性食物。
2. 避免过度油腻
烹调方法以蒸、烫、煮为佳，避免油炸及油煎等油腻饮食。
3. 定时定量
实行定时定量的饮食型态，正餐吃七分饱就好，餐与餐中若有饥饿感，可补充一些小点心。平时不要空腹太久也不要吃过饱，减少肠胃压力，让肠胃道舒适一点。
4. 细嚼慢咽
吃饭时要细嚼慢咽，不要边吃边说话，避免吞下太多空气造成胀气。胃胀气时应减少食用易产气的食物，如气泡饮料、洋葱、番薯及豆类等，让不适症状得到缓解。
5. 减少压力
想办法解除让生活紧张的因子，否则胃病仍会反复发生。
6. 遵循医嘱
若经常出现胃痛症状，不能忽视，必须照医嘱服用胃药，或寻求医疗治疗，如不理会，溃疡会更加严重。
选择4大类食材保养胃部
1. 含有黏蛋白的食材
如黑白木耳、菇类、过猫、皇宫菜、川七、秋葵、山药、山苏、莲藕、青木瓜等，因含有丰富的黏蛋白，适量摄取对于保护肠胃黏膜有帮助。
2. 软质好吸收的蛋白质
容易胃溃疡者，可多选择软质的蛋白质如鸡蛋、豆腐、鱼等纤维较短的蛋白质，好消化的蛋白质可减少胃的负担。
3. 抗胃发炎营养素
日本研究指出，富含维他命C、K、叶酸、维他命U的椰菜有保护黏膜的作用，其中维他命U能抑制胃酸分泌，预防黏膜溃烂程度，减少胃溃疡与十二指肠溃疡的范围，适量摄取椰菜、芦笋、西兰花等都含有维他命U。
4. 含亚麻油酸好食材
亚麻油酸可以促进伤口修复，也可以抑制胃酸分泌，所以对溃疡的患者来讲有护胃的功能，如苦茶油、亚麻仁油可适当加入菜肴中料理，核桃、杏仁也是含量丰富的好油，每日吃一掌心坚果也能帮助养胃。
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