拣哈密瓜贴士｜坠手未最准！超甜哈密瓜4大特征　果脐大或小更好?

拣劲甜哈密瓜有4项要点，拍打时声音低沉，有时未必靠谱。重秤坠手的哈密瓜多数较甜，再瞧瞧3个重要线索，立即分辨出超甜多汁的哈密瓜。

拣哈密瓜4大重点

拣哈密瓜怎么挑选才熟得刚好，才香甜多汁？摸摸捏捏、敲敲打打，不代表管用，贵价水果更不由得客人又捏又敲。

首先要留意表皮，是否有明显的凹陷或瘀伤是必做动作，如果外皮有伤口的，哈密瓜会较易变质，也易流失水分，不宜存放太久。最重要是留意一下3个地方，用手再秤一秤便可更准确地抽出新鲜、水足及香甜的哈密瓜。

按下图探索更多拣超甜哈密瓜的4大贴士︰

1. 睇果脐

果脐是衔接顶花的部位，当哈密瓜渐长，花朵渐枯并脱落，缺口亦渐缩少。观察果脐，较小的代表采摘时间较晚的瓜，甜度高并且成熟。果脐较大，采摘时间较早，水分足但甜度低。

2. 睇纹路

纹路密集、粗糙，代表成熟，糖分高。纹路少而浅，颜色偏白，代表未成熟，糖分低。

3. 睇果籐

果籐颜色偏绿，触感偏湿，证明未脱水。存放时间较短及储存环境较优，这类哈密瓜清甜及水分足。果籐颜色偏黄，触感干燥，证明已脱水，存放时间较长，要尽快食用。

4. 秤重量

较重及坠手的，代表水足养分多，味道更甜。较轻的，代表缺水，味道不甜。

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参考资料︰食谱自由配 / 美食彩味YouTube