补铁汤水｜缺铁容易掉发、感冒！营养师推介5款家常汤补铁去疲劳

“缺铁”是现代人常见营养不足的问题之一，有些人甚至不知道自己可能有潜在性缺铁。台湾营养师陈嫚羚在Facebook指出，常见的缺铁症状有：掉头发、疲倦、气色差等，缺铁也会让免疫力变差，容易感染或感冒。如果想透过喝汤补铁，该喝什么汤？以下营养师教你喝汤补铁去疲劳。

缺乏铁质可导致以下症状：（按图看👇👇👇）

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停经妇女、怀孕哺乳期、吃素者容易缺铁

台湾营养师陈嫚羚表示，的确很多民众常会问到，缺铁该怎么吃的问题。一般容易缺乏铁质的族群，例如：停经前的女性及怀孕哺乳时期的妇女、以及吃素的朋友，这些人都需要特别留意！另外，关于铁质的摄取量，成年女性1天需要15毫克，成年男性1天则需要10毫克。

恢复满满元气！5种家常补铁汤

想透过食物来补铁，找回好气色、恢复满满元气，陈嫚羚推荐以下5种做法简单、也容易买到的补铁汤品；不过，她也提醒，咖啡、茶饮、牛奶等，都是容易干扰铁吸收的食物，需要与补铁汤品间隔2小时食用。

▼5种家常补铁汤（点击下图看清👇👇👇）

1. 猪血汤

一碗汤约吃到50克猪血，约含有14毫克血基质铁，热量仅15大卡，帮助补铁又少负担。

2. 蛤蜊汤

鱼贝类也是血基质铁良好的来源，与猪肉、牛肉等红肉相比，饱和脂肪含量更低，减少慢性病风险。

3. 紫菜蛋花汤

鸡蛋能提供血基质铁，也含有半胱胺酸，可帮助促进紫菜中的非血基质铁吸收。

4. 红豆番薯汤

番薯含丰富维他命C，有淀粉包覆的情况下，煮后保留度较高，能帮助红豆中的非血基质铁吸收。

5. 红苋菜番茄豆腐汤

红苋菜及豆腐都能提供非血基质铁，搭配起锅前加入的番茄食用，让维他命C促进铁质吸收。

按图看补铁食材排行榜：（由铁质含量最高至最低排列）

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