大叔的爱｜大快活推大粟的爱粟米肉粒饭？1分钟两步剥粟米超轻松

ViuTV剧集《大叔的爱》掀起城中热话，黄德斌所演的大叔讨论度高企，网络流传大快活的宣传海报，承追剧热潮推出“大粟的爱”──阿活忌廉粟米肉粒饭。粟米肉粒饭为香港人熟悉，各煮食KOL皆分享其独门煮法。用新鲜粟米相比用罐头粟米更显功架及心思，若用对了方法剥新鲜粟米粒，仅用1分钟剥完1整条粟米，粒粒皆容易！

网传大快活推出“大粟的爱”的阿活忌廉粟米肉粒饭，当大粟爱上小鲜肉，Show （粟） me（米） your （肉）love（粒），食正《大叔的爱》主题，不过在大快活官网及网上餐牌暂时未见“大粟的爱”刊载。近期潮流亦将粟米冠以“大粟”之名，讨论其营养及烹调方法，以往煮食界KOL“星星师傅-职人吹水”、“马田-点Cook Guide”、“朱Sir-Chef Chu's Kitchen”等，甚至鼎爷（李家鼎）也教过煮粟米肉粒饭的方法。

按下图重温“阿爷粟米肉粒”食谱及入厨贴士︰

比较剥粟米粒4大法宝

喜用新鲜粟米的厨师，拿起一大把锋利菜刀切出粟米粒，省时爽快；有人喜欢用叉、筷子撬起粟米粒，按图比较一下3种方法剥粟米粒的完整度。

按图看比较︰

其实有一种更为不错的做法，可以轻松、干净、完整剥粟米粒，先利用匙羹柄撬起一行粟米，然后用整只拇指拗开其余粟米粒，1分钟剥1条并非难事！

如何在 1 分钟内利用简单的技巧剥粟米粒？请按图看步骤︰