【三𩠌一汤食谱】辣椒膏炒花甲+虾仁炒蛋+金菇炒肉丝+解春困汤水

复活节连假差不多尾声，大家可能已经外出用膳好几天，要是突然想在家煮餐饭，有什么好提议呢？既然是放假，不要把自己弄得太辛苦，简单做一些小炒就好了。以下提供的三𩠌食谱，有海鲜、炒蛋、菜和肉，配上春天适宜的去湿抗疲劳汤水，全都是15分钟可完成，而且一只炒镬搞得定。

辣椒膏炒花甲

辣椒膏炒花甲绝对是新手都能轻松煮到的泰国菜，不但风味十足，而且只需10分钟便可完成。大家对泰国菜的印象，一个字——辣，但辣椒膏炒花甲虽说是用辣椒膏炮制，吃起来其实是甜甜辣辣的感觉，即使本身不太能吃辣的朋友，都可以接受得到。另外也会加上金不换去提香，一样能在香料舖头找到。

【辣椒膏炒花甲食谱】10分钟简易泰国菜　泰式万能酱炒蚬超惹味

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是相当经典的蛋类菜式，也是餐桌上的“常客”，即使用虾仁而非新鲜虾，一样能做到爽口弹牙。吃这道菜，蛋必需要够滑，不要炒得过老、过碎，所以一定要先炒好虾和韭黄，最后才加蛋液同炒。

【虾仁炒蛋食谱】爽弹嫩滑韭黄添香　吃不厌简易家常菜

金菇炒肉丝

只要想不到煮什么，笔者就会煮金菇炒肉丝，绝对是一道可以常常煮的家常菜，有菜有肉又惹味，而且步骤简单，只需15分钟就煮好，很适合新手。此外，金菇有“智力菇”之称，因为它能增强记忆力，而其营养成分为水溶性，炒金菇时加点水有助释出营养，并更易把金菇煮腍。

【金菇炒肉丝食谱】15分钟佐饭菜　多做1步留住营养强记忆降血脂

老黄瓜薏米猪腱汤

春季之所以让人感觉头重重，全因为天气潮湿，因此中医注重去湿，中医推介煲一个老黄瓜薏米猪腱汤，有助驱散春天的疲劳感，助你抖擞精神。

【春天汤水食谱】中医推介老黄瓜薏米猪𦟌汤　袪湿利水春天抗疲劳

剪接：黄卓敏