无花果营养|养颜抗癌改善便秘 花粉过敏肠胃不佳4类人要避食

撰文: Heho健康
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无花果真的没有花吗?被誉为“生命之果”的无花果是世界上最古老的果树之一,传说亚当和夏娃在偷尝禁果之后,就是拿无花果之叶来当遮羞布!可惜的是大家对无花果并不熟悉,就跟它的名字一样让人感到神秘。你知道吗?无花果的营养价值高,含大量的纤维和多酚类,洗净后连皮一起吃,除了口感特别之外,还有很多功效,让台湾Heho营养师宜庭来说给你听!

▼无花果营养(按图率先了解👇👇👇)

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无花果小档案:我们吃的就是花!

无花果并不是没有花,我们吃的整颗无花果,就是一个大花托中包裹著许许多多的小花!也就是说,我们所吃的无花果,吃的不是果实,而是它的花托、花朵和花蜜,学术上称为“隐头花序”。无花果成熟之后,肉厚而柔软,甜蜜多汁,可以整颗直接连皮吃、切片吃、泡茶喝,或是制作成果干都很受欢迎。但因为新鲜的无花果非常不易保存(毕竟它是花而不是果),若制作成果干成本又难跟进口货竞争,因此台湾种植的并不多,台湾市场上也是最近才偶尔会看到。

无花果营养美味功效多

抗氧化

无花果含有大量的多酚类化合物,包含类黄酮和花青素,具有强大的抗氧化能力有助于消除体内的自由基,有保护心血管及养颜美容。

抗癌

无花果中除了刚才提到的抗氧化物,还有微量元素“硒”,可以透过抑制正常细胞突变和抑制癌细胞的血管增生,达到抗癌的效果。另外,其中的多糖体也被证实可以透过增加树突状细胞的免疫能力,达到抗肿瘤的效果。

无花果并不是没有花,我们吃的整颗无花果,就是一个大花托中包裹著许许多多的小花!(Aliona Gumeniuk/Unsplash)

抗发炎

无花果中含多种有机酸,含柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸及草酸等物质,具有抗炎消肿的功效。在中医中,无花果的果实功能主治为“用于咳喘,咽喉肿痛”。若咽喉发炎及干痒,可以用干燥的无花果泡茶,有助缓解。

改善便秘及痔疮

无花果中含大量的果胶,属于水溶性纤维,透过高吸水性使粪便软化,容易排出。除此之外,无花果还有较高量的脂类,可以润肠通便。而其中的草酸盐,适量摄取可以解便秘,若食用过多会刺激肠胃道黏膜,可能造成腹泻。

以下四种人要注意食用

1. 肾脏病患者:无花果钾含量高,每百克含898毫克钾离子,肾脏病患者须谨慎食用。

2. 肠胃功能不佳者:无花果中的植物含量高,尤其是未完全成熟的果子,对肠胃的刺激较大,可能造成肠胃不适。因有轻泻功能,腹泻者也不宜食用。

3. 花粉过敏者:前面有提到,无花果的果实内包含无花果的花蕊,因此也含有较高量的花粉,容易过敏者要避免摄取喔!

4. 肥胖及糖尿病患者:虽然无花果的萃取物有助于降血压,但不论是新鲜或干燥的无花果都含高量糖分,需严格控糖者应该避免喔!

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台湾营养师吴宜庭(Heho健康授权使用)

参考资料:
Evid Based Complement Alternat Med. 2013:974256. doi: 10.1155/2013/974256.
Int J Mol Sci. 2014 Jul; 15(7): 12469–12479. doi: 10.3390/ijms150712469

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