【豆浆食谱】润肺健脾养心安神莲子雪耳豆浆　自制养生饮品强体魄

自己在家制作豆浆没有想像中麻烦，将需要的食材全部丢进有强劲马力的搅拌机，按动“煮豆浆”键，自动加热煮滚完成只花上24分钟。本以为要将豆浆过滤，这想法并不必要，因为搅拌完成的豆浆顺滑无渣，绵密有光泽。按需要看来可酌量多加一点开水控制浓稠度，加一些糖调整甜味，制成品不逊色于老字号豆浆。

唯一比较考耐性是将食谱中的食材先浸发，黄豆用上4小时以上，与之相配有莲子及雪耳，分别浸2及4小时。一般豆浆只用黄豆（或黑豆），或加黑芝麻，自家制的豆浆便不妨加入少许创意及食用疗效，选择味道相配的食材创制养生饮品。

按图了解黄豆、莲子及雪耳的疗效︰

有些家用的搅拌机转速未够快，搅完的豆浆未够顺滑，便需要经隔筛过滤。如果搅拌机设有高速摩打，可达致瞬间破壁，并会快速加热至100°C，基本上当操作完成后，倒出豆浆便可享用。此食谱中使用的搅拌机具备以上效能，制豆浆自动设定为24分钟完成，至于操作时间的实际长短，请按个人家中的搅拌机为准。

摄影︰尹嘉蔚、詹郭敏、陈锦超

摄录：詹郭敏、陈锦超

剪接：吴宇峰

厨具（BL967B 1.75公升 养生烹煮机）提供︰特福

健康小贴士︰

黄豆健脾利水；莲子益肾补脾，养心安神；雪耳滋阴润肺及清肠。

相关食谱：

【火麻仁食谱】超级食物大麻籽炒熟即火麻仁　滑肠润燥乌发兼养生

【糖水食谱】核桃花生糊超滑超浓郁　健脑润肠防便秘