【健康汤水食谱】霸王花五指毛桃茯苓白术汤　化湿补气解春困

立春后乍暖还寒，春天万物滋长，细菌亦然，要小心各种传染病的传播。开始潮湿纳闷的天气，亦渐渐令人浮现“春困”的现象，感到困倦乏力，头昏欲睡。中医推介霸王花五指毛桃茯苓白术汤，可清热化湿，尤其适合春天里饮用。
摄影：尹嘉蔚

2020年伊始，已经迎来大挑战，继大半年的社会运动后，武汉肺炎（COVID-19）突袭使人心惶惶。抗疫自强，勤洗手非常重要，口罩持续供不应求，各界期望疫情尽快缓和平伏，重归正常生活。抵抗疾病，防御外邪入侵，增强自身抵抗力也是重要，中医认为“炎”字有热症的意思，中医上会采用清热解毒的方法治症。记者早前访问注册中医师潘仲恒有关10种益肺食物，潘医师表示“未病先防，宜补肺益气”，便不容易招来外感不适。当中的五指毛桃健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，适合春天里煲汤饮用。

以五指毛桃、茯苓、白术、霸王花、扁豆衣煲成的“霸王花五指毛桃茯苓白术汤”，可清热、化湿、补气、健脾。其中的霸王花可清热润肺，止咳化痰，解毒消肿。由于白术略带苦味，宜多加水分煲汤，使味道较温和及较易入口，以盐调味宜少不宜多，免提起甘苦味道。此汤可说是“苦口良药”，喝来虽有少少苦涩味，但整体感觉舒畅，能收解倦之效。要使汤水的甜味增加，可配粟米及红萝卜，不妨留粟米须煲汤，有助去水肿及利水。

按图了解此汤的食材疗效：

潘仲恒中医师对“霸王花五指毛桃茯苓白术汤”之食用建议︰

霸王花五指毛桃茯苓白术汤性味平和，一家大细可饮用。一周可饮1至2次。
有助补气健脾，清热化湿。适合立春后饮用，尤其春天里易作外感，湿气重 容易有关节酸痛不适感，有助“解春困”。
如有疑问，请向中医师咨询。

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