【火锅酱料】19款常备酱料热量　网红推介“神酱”蘸料这样配

火锅配料精益求精，火锅酱料琳瑯满目，喜欢“混酱”的人到火锅店该相当兴奋。网民力推的配酱，点阅19款火锅常备酱料的卡路里后，原来热量最高。网红们亦分享自家推荐的火锅酱料搭配，有没有跟你的心头好不谋而合？

冬天吃火锅是不少饕客的心头好，“海底捞”、重庆火锅、麻辣火锅…怕肥的朋友要多留心“打甂炉”时的总热量摄取，另外别小觑一碟小小的调味酱，酱料往往是致胖的原因。尤其是热门的沙茶酱及芝麻酱等，一大匙20克已经分别有170千卡及120千卡。

火锅常备酱料热量　姜蓉入高卡之列醋卡路里较低

关注卡路里摄取的人士，尽量避免吃浓稠及带甜味的酱料，建议先选择热量较低的新鲜材料，例如葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒干及柠檬等调味，然后加点豉油及醋做基调，如此配来的蘸酱整体味道已不错，而且不会掩盖火锅食材原有的味道。

先了解据食物安全中心的食物营养资料，有关火锅常备酱料的热量参考（由低至高排列）︰

网友热议火锅酱料怎么配　沙茶酱蛋黄神酱之选

除了热量，也应该留心酱料中的钠含量，因为吃过量的钠质有可能引起水肿及高血压的风险。然而，食物的口味其实也是非常个人的喜好及选择，眼见火锅店五花八门的蘸酱配料，有否触动你“混酱”的爱好？据台湾的社交论坛“Women Talk板”的帖文“大家吃火锅，酱料都怎么用？”掀起网友热议，网民纷纷留言心中至爱的火锅必备“神酱”，包括“沙茶酱、蒜蓉、萝卜蓉、葱花及豉油”、“豉油、葱、蒜、辣椒、白醋及麻油”、蛋黄、沙茶、一点点豉油、一定要加砂糖”等众说纷纭，但众人力推的必备配料，多有沙茶酱及蛋黄（约60千卡/只）。

网红推荐火锅酱料配搭　海底捞蘸料秘制酱如何配？

至于，内地的社交平台，不时有网红分享自家推荐的火锅酱料搭配，分门别类细心详列配搭基础版、升级版、万能版及高阶版等，有心人更详列内地知名火锅店“海底捞”的网红蘸料配搭及卡路里参考。

请点击下图参考网红们推介的火锅酱料配搭，下次在香港光顾火锅店时，或者在“混酱”上多一分灵感︰

参考资料︰食物安全中心/ Women Talk板/小红书