【入厨贴士】去汤油简单轻松5秒钟 不用去油勺靠2材料速成！
撰文： 尹嘉蔚
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一锅猪骨汤及鸡汤，去掉汤表面的浮油会用到去油勺（隔油勺）实属平常；至于一碗汤或用上厨房纸，甚至是面油纸不停猛吸汤水上的油脂，以便有碗清汤可饮。一来避免摄入多余油脂有致肥风险，二来感觉清爽一点免“成口油”。然而，这样子“吸油”随时吸到地老天荒也捞不清，原来有一个简单方法一直在网上流传，但可能被人忽略，此法更有科学解释，只用2种材料便简单完成去汤油步骤，甚至可秒速加快去汤油的过程。
天气开始转凉，煲一锅暖身的猪骨汤及鸡汤最好不过，不过骨汤及鸡汤上浮起的油脂看来有点倒胃，不禁叫人惊呼︰“好多油点饮呀！”撇清汤水的浮油，时常用到去油勺，如此撇油往往浪费不少汤水，而且也难以捞清浮油，油花还是在四周飘浮。据台湾《中视新闻》报道及外国知名健康生活网站做过的测试，原来有一个不错的方法，可以更省力及较快撇掉汤上浮油，煮妇们不妨参考。
按图参考撇掉浮油的省力妙法，只预备2样材料便可︰
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