芫荽保鲜方法｜简单3步芫荽保鲜期3天变3周！干净新鲜关键1张锡纸

买芫荽通常一大束，随意放雪柜很易坏，隔一两天便开始发黄变霉！原来保存芫荽有妙法，可延长芫荽保鲜期，由3天延至3周，也只用上3个简单步骤便做妥了。
摄影：尹嘉蔚

芫荽保鲜｜芫荽寿命短　室温／冷藏易变坏

芫荽（香菜，cilantro / coriander）是香草之一，有独特的香味。于中世纪开始，欧洲人已经使用，它与番荽（parsley）类似，但芫荽的味道很浓，叶子较圆；番荽的味道较淡，叶子较尖。不过，芫荽的寿命短，保存期短，放于室温或雪柜也很易坏，坊间有不少方法教大家延长芫荽保鲜期，例如用塑胶袋包裹芫荽，袋中保留空气，绑紧袋口后放进雪柜冷藏，或者将芫荽放置在保鲜盒中，泡水冷藏保存等。

记者发现有一种方法也实用有效，芫荽的保鲜期由3天延长至3周，用3个简单步骤便做妥了。

按图参考保存芫荽，延长保鲜期的有效方法，毋须用水分保存，一样咁新鲜︰

芫荽保鲜｜记者实试

芫荽保鲜步骤１：刚买回来的的芫荽不要洗，将老叶和根剪去。

芫荽保鲜步骤2：放上锡纸包好，将全部芫荽包裹起来不透风。

芫荽保鲜步骤3：放入雪柜的冷藏库便完成。

用这个方法可以保存3周至1个月，非常方便。