【入厨贴士】20分钟快速煮熟红豆粒粒松软　免浸免雪只靠一样工具

过时过节的饭后糖水红豆沙，真是超好吃！如果自家煮红豆，也可以吃到松化红豆吗？可能你认为一定要用上长时间，要浸？要冷冻？要用压力煲？其实统统也不需要！只要一件道具，几个简单方法，20分钟后有绵绵松松的红豆享用！

有人吃红豆沙喜欢“起沙”到不得了，不见一粒红豆，也有人喜欢吃到粒粒分明又绵绵松松的红豆。红豆除了煮红豆沙，也可以成为佐料配搭其他甜食，例如芋圆、刨冰及汤圆等。不过，想吃松软的红豆又怕煮红豆麻烦？我们参考了台湾烹饪大师－阿基师（郑衍基）的“煮红豆汤密技”，跟他的方法实验一次，果然在20分钟后有绵绵松松的红豆，不用预先浸泡一晚；不用放在雪柜冰格利用冷缩热胀的原理，过程中用了一样道具便可以将红豆煮熟透，没有硬芯，既缩短烹调时间又可节省能源，真的值得推荐给爱吃红豆的朋友仔尝试！

按图有快速煮熟红豆的详细步骤：

健康小贴士：

红豆含丰富的维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质。
在中医的角度，红豆具消肿利水的功效，而红豆含丰富铁质，能够促进血液循环，有助身体去水肿。