【水母薯片】吃水母救地球营养高，你敢不敢吃？

全球暖化令海水变暖，大海中的水母数量急升，占据了海洋。有人就建议把它们吃掉，连粮食危机都顺道一并解决。

最近有科学家研发出水母脆片，据说吃起来是“意想不到的松脆”。

水母有乜食法？

我们对可吃的水母应该不感到陌生，中菜里面又爽又脆的海蜇，就是一种食用水母；它用明矾和大量的盐腌制，方有这种咬落“索索”声的独特质感。

对西方人来说，吃水母简直是不敢想像的怪事。不过近日丹麦的研究团队发表一种新美食－水母脆片，利用酒精脱水几日后，再烤成通透的薄脆。

这种水母“薯片”不单止松脆（研究人员声称），而且营养价值高，热量低之余，又含镁、维他命B12、铁质等。更重要是，这样做有望减少水母的数量，缓和水母过度繁殖而造成的生态平衡。