【香料减肥】两年减100磅不靠烚菜鸡胸 5种香料令你愈食愈瘦底！
撰文： 蔡欣恩
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当你想减肥，但吃是你人生最大的乐趣，怎办？你宁愿余生继续胖下去，抑或和美食讲Bye Bye？一个美国厨师亲身经历告诉大家，只要懂得运用香料，一边减磅一边继续“食好西”不是梦！
芝加哥有个胖子叫Judson Todd Allen，他就跟典型美国人一样最爱油腻的快餐，大学时期体重更高达360磅，最讽刺的是他的主修科竟然是营养与食品科学，他大概是最没说服力的营养师了。
毕业后，这个胖子自觉难看，于是决心减肥，但是，他不仅没有像其他减肥人士一样吃白水煮青菜和去皮鸡胸，反而钻研不同香料和新鲜食材，以更健康的方式煮他最爱的食物，他发现用香料及新鲜香草调味，不会增加额外卡路里之余，更能加快脂肪燃烧，愈吃愈瘦，结果两年间减了100磅，截至现时为止一共减了130磅，重点是他由始至终仍无间断地吃自己喜欢的食物。
在巴黎蓝带厨艺学校磨练过，又到过欧洲多个国家生活过，扩阔了他对味道想像，香料运用更加得心应手。后来他被名嘴Steve Harvey聘为私厨，在没有节食或运动的前提下，5个星期内替Harvey减掉10磅。今年初他出版The Spice Diet一书，分享他的减肥心得与食谱。
以下五种香料，是Judson推荐给大家的减肥良方，按图看可怎样食用：
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