【情人节食谱】芝心蛋多士 一份窝心小确幸
撰文： 尹嘉蔚
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你两共渡的是第几个情人节？仍会在意如何表达心意让彼此拥有甜蜜回忆吗？
偶尔为另一半炮制惊喜，下厨弄两味，为爱情保鲜，为维系初心悸动，为讨你欢心。
一份虽简单而别出心裁的惊喜，请接招！
摄录︰张芷澄、冯嘉雯
剪接：冯嘉雯
别让忙碌工作而分神，情人节这一天对彼此来说是认定对方的身份，是有意义的。有些人说，男人肯在你身上花多少金等于对女人有多少爱。然而，女人处于不同年纪对此看法不一，而维系爱情的质亦非单单讲金，否则好易分。男或女想表达真心，不一定要堆砌千金，一心一意为对方预备窝心的小浪漫，是能够把握的小确幸。
“我…雪柜只有面包、鸡蛋、芝士和少少蔬菜，原谅我穷困，但不代表我不真心，用这些材料写我真心，望笑纳我的爱心。”
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健康小贴士：
蘑菇营养丰富，蛋白质含量比一般的蔬果高出很多，并有多种维他命和矿物质。
彩椒含有类胡萝卜素，用适量的油脂炒，能提高人体对类胡萝卜素的吸收。
鸡蛋中含有DHA和卵磷脂等，有益健脑。蛋黄的各种营养成分比蛋白高，但有大量胆固醇。冠心病、高血压及高血脂的患者，不能摄取过量。
| 食谱 |
芝心蛋多士（煎） |
| 材料 |
厚方包4块、鸡蛋4只、蘑菇50克、彩椒50克、洋葱20克、芝士20克、盐少许、胡椒粉少许 |
| 做法 |
1. 在厚方包中央切出心型图案，心型方包备用。 |
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2. 蘑菇切粒；彩椒洗净切粒；洋葱去皮切粒；鸡蛋打成蛋液。 |
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3. 下油热锅，加入洋葱、彩椒及蘑菇炒香。 |
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| 4. 放入方包外框，将材料框在心型图案内，用慢火煎，慢慢加入蛋液，下盐及胡椒粉调味。 | |
| 5. 加入芝士，盖上心型方包后，将整份厚方包翻转。 | |
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6. 用慢火继续烘煎至底部金黄完成。 |