【素食Guide】叹港式地道风味　咖喱鱼蛋鱿鱼9成相似度

“劈下树开山两次　由无路变吋吋慢慢移”《山林道》－－谢安琪
跟不少旧区一样，旺角愈变愈新，多了不少新地标。不过时代变，环境变，情怀未变，饱尝地道小吃、扫街笃鱼蛋、夹煎酿三宝、在茶记叹焗猪扒饭等，谁可抗拒这些港式美食。
那么，“为食鬼”又茹素，可远观而不可肆吃吗？答案是︰“谁说素人不可以体会笃鱼蛋的滋味？”
摄影︰陈嘉元　摄录︰尹嘉蔚

旺角奶老臣街（波鞋街）于一遍石屎森林中着“绿”起来，街角处发现了时尚型格的新商场The Forest，隐约渗透着日本代官山现代建筑的感觉，这里还多了几分绿草如茵及运动的跳跃感。在这朝气的韵律中，隐藏了几间绿色食肆，其中一间传来阵阵香浓惹味，鱼蛋的咖喱香和口水鸡的麻辣香，最令人雀跃。决定先试鱼蛋。不知情者不知为素食，当你知道真相后，有张口结舌的惊喜，太像真！至于豆乳家常面，打趣一下，此面可以在家尝。

咖喱三宝　鸡髀菇扮鱿鱼
惊喜度：★★★★★

香港人的“扫街”情意结，必有咖喱鱼蛋、萝卜和鱿鱼，三者共冶一炉是美味的结晶。各家自说有秘制咖喱汁，而食客见到有辣鱼蛋“笃”就心花怒放。令人有惊喜是素食都有仿真度高的咖喱鱼蛋，弹牙结实而不“泡”。至于，鱿鱼用了“扮嘢高手”杏鲍菇（鸡髀菇）仿制，菇面𠝹上斜纹，口感爽弹。素鱼蛋于市面少见，必试。

流口水鸡　健康鸡皮冇脂肪冇激素
惊喜度：★★★★☆

口水鸡是四川菜，虽然没有香港的地道特色，不过颇受香港人欢迎。鸡及麻辣碰撞成的火花令人口水直流。可惜，怕胖之人吃鸡必去鸡皮，更甚是怕鸡有激素。素版流口水鸡，以腐皮及植物鸡柳为鸡肉，粉皮为鸡皮，配麻辣酱及青瓜丝，像鸡肉的质感，但别幻想会有真鸡味。

焗港素猪扒饭　松软大大份
惊喜度：★★★★☆

炸素猪扒于素食材店有售，以大豆纤维为主要食材。素猪扒在家中翻焗或翻炸后味道不错，不过质感一般比较韧。而焗港素猪扒饭的“猪扒”松软度不差，加茄汁、素芝士及黄饭，以普遍女生来说，此分量非常饱肚。如用连锁店的焗猪扒饭比较，焗素猪扒饭的存在感更大。

煎酿三宝　萝卜莲藕金菇馅
惊喜度：★★★☆☆

本来煎酿三宝酿的是鲮鱼肉，素食版改以红萝卜蓉、莲藕及金菇等自家制“鱼肉”酿在青红椒、茄子及冬菇上，蘸甜豉油享用比较美味。如果有豆腐卜、红肠和尖椒更多款式选择会更满足。

未来汉堡Delight　配搭纯素面包
惊喜度：★★★☆☆

未来牛肉汉堡Beyond Burger中的“牛肉”，早前推出时哗声四起，因为味道、质感及颜色均与真牛肉酷似。所以新店继续供应，汉堡扒配苹果蓉及纯素烟熏蜜糖芥末酱，带点焦香。另一特色是配不含蛋奶的纯素面包享用，对食物敏感及吃纯素的朋友来说，可放心尝试。

豆乳家常面　淡素清肠胃
惊喜度：★☆☆☆☆

一碗阳春面，配豆乳汤，汤底以萝卜、鲜腐竹及豆浆熬煮，几条青菜加杞子，比较平淡，属清肠胃系列，爱重口味之人可以加配流口水鸡。

菠萝热情果杏桃沙冰、青柠薄荷龙舌兰蜜沙冰
缓和舌上火辣感
惊喜度：★★☆☆☆

具热带风情的沙冰，于炎夏时可以消消暑。菠萝热情果杏桃沙冰，菠萝的甜味最浓；青柠薄荷龙舌兰蜜沙冰，则以龙舌兰蜜提味，以糖分来说，属于低升糖指数选择。吃完辣味浓的咖喱三宝及流口水鸡后喝沙冰，亦能缓和舌头上的麻辣感。

对比旺角街边档来说，小吃价钱未必亲民。而以茶餐厅或提供多国菜式的餐厅比较，定价则不相伯仲。另外，为普及素食之餐饮理念，餐厅提供午间优惠︰逢星期一至五，下午六时前于餐厅惠顾，主菜每份减$10。小食、汤、
甜品及饮品每份减$5（冷压果汁除外）。餐饮供应预计9月11日开始，至于店内其他绿色健康食品或日用品已有售。