【茹素者自白】吃蛋奶葱蒜被骂臭收屠宰影片：纯素的光环很沉重

“其实，我初衷是吃少一点肉帮帮身体排毒，决定戒肉，偶尔吃点蛋及奶制品。我没有宗教，所以会吃葱蒜。当我分享了有蛋奶和葱蒜的食物后，收到一些激进纯素者的留言，他们骂这些食物臭，说我是伪素者教坏人⋯⋯好像我很错。他们甚至寄来血淋淋的屠宰影片及照片，我好惊，连食欲也没有。我只是未及他们的层次，为何要骂我？”－－安娜（化名）

素食近年成为热搜字，翻开素食一章会发现有很多光谱，最为人所认识是纯素（Vegan）、蛋素（Ovo Vegetarian）、奶素（Lacto Vegetarian）、蛋奶素（Ovo-Lacto Vegetarian）、五辛素（Buddhist Vegetarian）及吃生（Raw Vegetarian）。素食者因着各自的故事及原因投身素食行列，譬如健康、美体及宗教等。

饮食习惯的改变必须循序渐进，因此蛋奶素比较容易实践，这个素食类别也占多数，好处是让身体有时间及机会渐渐调整来适应。如果素食的定义是“不杀生”，那么蛋奶是素食，由于蛋奶本不需要杀死动物而得到，从古至今的其中一个素食习惯是允许食用蛋奶。（注︰蛋必须是无性卵不能孵化出小鸡。）

至于五辛︰葱、大蒜、韭菜、兴渠（洋葱）及薤（小蒜），信佛之人认为修行时吃五辛会伤及五脏。根据《达摩宝传》提及︰“葱伤肾；蒜伤心；韭伤肝；渠伤肺；薤伤脾。”而《大佛顶首楞严经》内亦解释生吃五辛会危害身心，易动肝火，容易增长嗔恚的心念，如果熟吃五辛，则助长欲念。不过，西方国家鲜有五辛概念，因此不少外国人的素食习惯中也有葱蒜作为调味。

更深入的层次讲到纯素，不吃蛋奶。但若要一步跃到纯素的阶梯，身体未必适应。然而，吃蛋奶及葱蒜者，在素食界别中，受到不少激进纯素者的质疑及批评。安娜不愿露面，透露她的矛盾︰“因为我想弃肉茹素，觉得自己不吃肉并无不妥，我不是追随潮流，我是真心想改变饮食习惯，自己尝试学煮，学习素食谱，然后会放上社交群组分享，希望找到鼓励，因为素食是小众，这路上有点孤单。”

本来是很好的尝试及改变，为甚么有矛盾呢？

因为我看到一些留言，谩骂我用牛油、芝士及蛋，说我是伪素者，叫我不要再来分享误导别人，并寄来影片与照片指向这些产品是不人道生产。我看过后也明白多了，开始减用，亦令我不敢再分享有蛋奶的菜式。

这不是很好吗？渐渐走向纯素的层次。

纯素很好。不过，我还在素食的路上学习，我觉得彼此尊重更好。那些激进的留言，使我感到纯素的光环很沉重。那些血肉模糊的照片可能是事实，却令我窒息，食欲也没有了。

看见安娜语带点儿激动，我保持沉默，我希望当下是她的聆听者。

还有葱蒜，都被留言说这些东西很臭，是荤不是素。我本来不明白葱蒜是植物，为何又被骂呢？后来我积极了解，也问了身边的佛教徒，明白其原因。不过，我没有宗教信仰，吃葱蒜无伤大雅。我曾看到有知音者戏称自己为“蒜卵素”，使我情不自禁“赞好”。

我也是素食者，对于安娜初尝素食而惹来的遭遇甚有同感。“同桌吃饭各自修行”，我自己不会说同桌朋友的牛扒或猪扒餐等很臭，彼此尊重大家的饮食文化其实是种礼貌，我也不要求朋友故意去迁就我，宁愿是温和及友善的感染，让餐桌上的蔬食比例渐渐增多，与学素者成伙伴，于彼此的素食路上不孤单；不自居；不扰人。理性礼貌地讨论，甚么素食光谱也好，我们只是世界洪流里，其中一种饮食文化而已。