【芝士麻糬波食谱】无蛋免发酵　面包店水准超省时

麻糬波出道至今，愈卖愈贵！现在面包店普遍卖15元3粒，细细粒当小吃几好。
不过，麻糬波的成本低，材料及做法简单，新手零失败。
新鲜的麻糬波波烟韧有致，外脆内软，好正常！但无蛋的麻糬波同样做到此面包店水准。
摄录︰邓倩萤、张芷澄

可爱的麻糬波始于日式面包店，现已普遍于连锁面包店有售，口味多变，绿茶、芝士、芝麻和朱古力。我特别钟情于“圆碌碌”的食物，每次经过麻糬波面包店，都忍不住“搭单”夹几个自己最喜欢的芝士味回家吃。
麻糬波一般有蛋成分，对蛋敏感的人难道不能吃麻糬波吗？其实，没加入鸡蛋的麻糬波，一样皮脆肉软，烟韧源于糯米粉。想麻糬波挺身一些，加少许泡打粉辅助膨胀。
至于，芝士粉的分量可按个人口味而加减，但多加了芝士粉时，盐的分量要减，否则会太咸。另外，奶的分量亦要相对增加方便黏合。假如，是吃纯素的人，可省去芝士粉作原味品尝。

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