【优雅的私生活】无麸质下午茶　首饰架上精致小点俘虏女人心

细味英式下午茶没有多特别，一般餐厅、酒店亦有供应。不过，精致小点常能俘虏女人心。论到无麸质（Gluten Free）的咸甜点下午茶更具绰头，而且对于有麸质敏感的人应是喜讯。摄影︰杨程

下午茶是最好的周末活动。

传统的英国贵族只吃午餐及晚餐，但由于晚餐时间较迟，于19世纪时，贵族间提议下午3时至4时，吃一些甜点、三文治及喝茶。谈笑风生的下午茶（Afternoon Tea）文化开始衍生。有别于一般下午茶，我对无麸质（Gluten Free）又漂亮精致的咸甜点更感兴趣。而且，对于有麸质敏感的人也是喜讯。所讲的麸质是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质。另外，低糖或纯素的蛋糕和三文治，假如吃多了，放肆了亦无甚罪恶感。

Guilt-Free下午茶的套餐抢眼度极高，旁边经过的路人亦投以惊艳目光。特别之处是所有饼皮、挞皮、面包及松饼等均以无麸质面粉制作。无麸质面粉包括：糙米粉、木薯粉、小米粉、杏仁粉、荞麦粉、燕麦粉及葛粉。

优雅的淑女要上场吃货了！先由底层的咸点开始，再到中层及上层的甜点，慢慢品尝。

底层︰松露小泡芙 、迷你薄饼、龙虾法式薄饼及烟三文鱼忌廉芝士三文治。中层︰花花柠檬挞、白朱古力杞子慕丝杯及迷你奇亚籽布甸（燕麦配椰奶及奇亚籽）。上层︰干果朱古力、两款迷你杯子蛋糕及朱古力奇亚籽布甸（开心果、燕麦、椰奶配朱古力及奇亚籽）。

我最喜欢松露小泡芙，松露散发浓郁而不呛鼻的高雅味道，泡芙松软可口。至于，甜点最令人心花怒放是花花柠檬挞，柠檬香味浓而清爽，挞皮组织比较绵密，如果脆一点会更好。

除了三层点心架外，松软的松饼是不可缺的。然后，来一杯红枣杞子茶或黑糖姜茶是女士们养生的好选择。 如果，你像我戒不了咖啡，亦可拣美式咖啡或Cappuccino等有机咖啡。另外，留意到店家弃用三层圆碟架，改以类似护肤品或首饰的展示架呈现，更具“女人味”。

下午茶系列中的三款亮点︰

柠檬挞，小花造型，一口一件。清爽的柠檬吉士，无麸质挞皮与普遍以面粉搓成的挞皮，质感比较轻巧，带点果仁香味。

布甸及慕丝杯乃纯素及无麸质甜品。迷你奇亚籽布甸（前），香脆的燕麦配椰奶及奇亚籽，好有饱肚感。白朱古力杞子慕丝杯（后），白朱古力慕丝缀以杞子果酱及杞子干，味道比较甜，个人喜欢较奇亚籽布甸。

无麸质松饼，用手将松饼横向拧开一半，添适量的奶油（Clotted Cream）及果酱享用。

除了下午茶架之外，店内亦有13款Cupcakes，另备迷你版，各有特色，包括无麸质、纯素、有机食材及低糖选择。

Men In Black黑芝麻蛋糕（前）、Day Dreamer朱古力蛋糕（后），是店内备受喜爱的蛋糕之二，两者均属无麸质蛋糕。前者有极浓郁的黑芝麻香味，兼内藏黑芝麻糊夹心，亦是无奶制（Dairy Free）系列。后者更厉害，纯素（Vegan）无蛋奶，不少有蛋奶或麸质敏感的孩子的家长均前来选购。

如果想试少少，又想吃多一些口味，推介这个迷你杯子蛋糕三重奏，配咖啡或茶。可以自由拣选择及组合三个迷你蛋糕。例如︰Double Date红枣味、Lady In Red红菜头丝绒、Strawberry Wild士多啤梨等等。以上列举三款属天然及低糖（Reduced Sugar）选择。

Rainbow Sandwich系列之一，推介此份无麸质烤蕃薯配鹰咀豆酱及腌渍甘笋菠菜奇亚籽三文治。不得了！名称够长了，原因想罗列此超级三文治，拥有番薯、鹰嘴豆、奇亚籽及荞麦粉等超级食物（Super Food）。

番薯，高纤能帮助调理消化系统；奇亚籽，能抵抗游离基及延缓老化；荞麦粉，有丰富蛋白质，是肉类的替代品。若然，你觉肚饿、运动后想补充能量或素食者，这确是不错的健康三文治。

The Cakery地址：铜锣湾利园二期 124 号舖查询：2816 1838 营业时间：早上10时至晚上7时30分