防癌饮食｜头颈癌趋年轻化！专家教6饮食原则助防癌 避免太烫太辣
头颈癌多发于25至44岁，发病年龄比其他癌症提前约10年，且有逐渐年轻化的趋势。
治疗头颈癌通常需要手术，可能导致颜面外观改变，并影响说话和吞咽能力，复发率更高达60%，预后情况不佳，平均死亡年龄仅59岁。
10大养癌习惯（按图看清👇👇👇）
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因此，专家提出6大饮食原则，帮助远离头颈癌，守护健康：
第1招：拒绝烟、槟榔、酒
香烟、槟榔及酒精代谢物乙醛已被列为“一级致癌物”。研究显示：
- 抽烟者罹患口腔癌的风险是18倍。
- 嚼槟榔者风险达28倍。
- 若同时抽烟与嚼槟榔，罹癌风险高达90倍。
- 再加上饮酒，罹患风险更飙升至123倍！
拒绝烟、槟榔与酒精，才能有效降低头颈癌的风险。
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第2招：少吃腌制、烟熏、发酵食品
加工肉品、烟熏鸡鸭鱼、腌渍蔬菜等，常含亚硝酸盐，容易与胺类结合形成致癌物亚硝胺。
此外：
- 烟熏食物会产生致癌的 多环芳香物。
- 豆类发酵物（如腐乳、臭豆腐）与发霉谷物（杂粮、花生）易受到霉菌污染，释出毒素。
这类食物应 尽量少吃，避免增加致癌风险。
第3招：避免过烫、过辣的食物
过烫的食物（如麻辣烫）或过度辛辣的食物（红辣椒、辣咖喱等），会刺激口腔黏膜，增加细胞病变的风险。因此，应减少食用，保护口腔健康。
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第4招：少吃高油高糖食物
高油、高糖的饮食容易产生自由基，攻击细胞，增加癌症风险。例如：
- 过度油炸、烧烤食物
- 甜食
这些不良饮食习惯与大部分癌症发生息息相关，应避免过量摄取。
第5招：多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果含丰富的维生素、矿物质和植化素，具有抗氧化及清除自由基的功效，能提升抗癌力，有效降低癌症发生率。
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第6招：选择好油烹调，补充Omega-3
Omega-3脂肪酸能抑制体内发炎反应，有助于减少口腔细胞病变。建议适量摄取：
- 亚麻仁籽
- 核桃
- 鱼油
选择健康油品，让饮食更营养，提升抗癌防护力！
延伸阅读：
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