羽衣甘蓝功效丨护骨助防癌7大功效　膳食纤维=椰菜3倍！3类人慎食

被喻为“抗癌食物”的十字花科，是人气健康食材。其中，属于十字花科甘蓝种的“羽衣甘蓝”营养价值非常高。

含有维他命A、C、K、β-胡萝卜素、钙、钾、镁、叶酸、膳食纤维、萝卜硫素等，是护心、保骨、抗发炎的明星蔬菜。

羽衣甘蓝营养（点击下图看清👇👇👇）

台湾大里仁爱医院营养师徐佳靖说，每100克羽衣甘蓝，含钙220毫克，含钾447毫克、含维他命K 313微克。尤其钙含量相当高，钙能帮助牙齿成长、维持身体骨密度；钾能排出体内多余的钠，降低心血管风险；K是促进血液凝固的重要关键，避免血管钙化。

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食用深绿色蔬菜好处多，徐佳靖强调，羽衣甘蓝是高纤蔬菜，膳食纤维含量是椰菜的3倍，可增加饱足感且促进肠道健康，常调配在绿拿铁里，加入各种绿色蔬果、坚果搅打出浓郁的口感，具抗癌、抗发炎、降胆固醇、稳定血糖等功效。

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徐佳靖提醒，羽衣甘蓝要煮熟后再食用，生的羽衣甘蓝含有异硫氰酸酯，会影响碘的吸收，有甲状腺疾病的人要注意适度摄取。另外，羽衣甘蓝含有丰富的钾和镁，肾脏病、低血压患者不宜食用过量。

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