脂肪肝改善｜3个月瘦5公斤甩掉脂肪肝！全靠改变早餐番薯要这样吃

30多岁女长期有轻度脂肪肝持续追踪，最近脂肪肝突然消失，台湾基隆长庚医院肝病防治中心主任钱政弘问她：“是不是瘦了？”结果发现她近3个月才减掉5公斤，竟然让困扰她多年的脂肪肝无药而愈。而她的瘦身方法很简单，只是改掉早餐的食物，没有运动也轻松做到！

钱政弘说，这位台湾30多岁的女性病患最近回诊，过去她长期受到轻度脂肪肝困扰，但这次检查竟然完全没有了，脂肪肝消失得无影无踪。原来，她近3个月透过改变早餐饮食内容，还没有加上运动，体重就从76公斤降到71公斤，只减了5公斤，意外地脂肪肝也不见了。

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番薯+香蕉+水煮蛋轻松瘦

钱政弘表示，这名女病患透露，她的瘦身秘诀就是改变早餐的食物选择，“早上改吃1至2根番薯，约100至200克，外加1根香蕉，有时还会再搭配两颗水煮蛋，配上一杯咖啡。”至于过去常吃的面包，现在则是完全不碰。晚餐方面，她也尽量不摄取淀粉类食物，就这样成功瘦了下来。

冰镇番薯含抗性淀粉

钱政弘进一步说明，该位女士透露她吃的番薯是前一天蒸好，放在雪柜冰过后，隔天再食用。而经过冰镇的番薯，其中的淀粉结构会产生改变，形成“抗性淀粉”。这种抗性淀粉较不易被人体消化吸收，可以避免造成血糖上升。

选择青皮、初熟香蕉助减重

至于香蕉的选择，钱政弘建议挑选刚刚成熟、带点绿皮或淡黄皮，且表皮还没有出现黑点的香蕉，因为此时的抗性淀粉含量较高，较适合减重。反之，香蕉熟度愈高，抗性淀粉会逐渐转换成葡萄糖和果糖，容易让血糖上升，虽然这个阶段的香蕉所含的抗癌营养素较高，但是对减重较无帮助。

3大伤肝行为（按图👇👇👇）

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水煮蛋提供完全蛋白质及营养　低热量无负担

钱政弘也提到，水煮蛋是很好的蛋白质来源，适合在早餐食用。他特别说明，所谓的水煮蛋，其实是用电锅蒸的，制作快速方便，而且不需要油脂或调味，吃起来没有负担又营养。

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