糖尿病饮食｜糖尿妇服药无效常觉累　医揭戒吃1物 甜椒代替即改善

台湾张阿姨有糖尿病，明明已经按照医师开药吃降血糖药，血糖总是控制不好，经常会感觉累。台湾营养师刘纯君检视张阿姨的饮食记录，发现她每天都要吃水果，但因为台湾农产改良技术太好，水果含糖量高，造成血糖控制差，建议她停止吃水果，改吃彩椒，后来她血糖一直维持稳定，也不再容易感觉疲累。

台湾水果好吃　小心含糖量高

刘纯君说，台湾的农产品改良技术好，很多水果都变得很好吃，含糖量也增加许多，再加上水果好吃，很多人不知不觉就吃了好几份，血糖一下就飙高，连带地，三酸甘油酯也会升高，还会进一步影响胆固醇，让三高都很难控制。

糖尿病3大饮食禁忌（按图👇👇👇）

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刘纯君说，特别是有不少有血糖问题的人，会以为“吃比较不甜的水果就没问题”，但其实有不少吃起来没有那么甜，但是含糖量却很高的水果，其中大家都以为最安全的“番石榴”，也是危险的水果之一。

她解释，过去大家说番石榴含糖量低，指的是“土番石榴”，每百克只有约5克的糖，而现在大家吃的是改良过的泰国番石榴，尤其牛奶番石榴、牛奶珍珠番石榴等品种，每百克就有6.8克到7克的糖，虽然听起来感觉不高，但是很多人一吃就吃一整颗2百、3百克，摄取的总含糖量就不低。

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半根香蕉＝1份水果　谁会吃半根？

根据台湾卫福部国民健康署的饮食建议，一般成人每日应摄取2～4份水果，每份水果的算法，大概是半截香蕉、一碗切块水果，或是像网球般大小的橙、小苹果、小橘子、小桃子等为1份，但是很少人会一次只吃半根香蕉，所以往往不知不觉就会吃过量。

碳水5克就会影响血糖上升　1份水果就可能升血糖

因为水果含糖，一般来说，碳水只要5公克，就会影响血糖上升，而1份水果有60大卡、含糖类（碳水）15克，吃完一定会影响血糖上升。

戒吃水果1～2天　血糖就好转

因此刘纯君针对血糖控制不佳的病人，通常会建议先戒吃水果，发现往往只要停吃1、2天，血糖就会开始好转，停吃1～2周就开始稳定，如果持续下去，血糖能持久稳定。

虽然俗话说“蔬果579，癌症远离我”，但她认为，水果主要是有维他命C、纤维、多酚、植化素等有益健康的成分，但其实可以用色彩丰富的甜椒（又称彩椒）来取代。甜椒虽属于辣椒属的植物但不含辣椒素，富含丰富维他命A、C、茄红素、β-胡萝卜素、钾以及水溶性纤维。

▼糖尿病早期症状易忽略（点击下图看清！👇👇👇）：

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每天100克甜椒　维他命C就达标

以人们常吃的红、黄、绿三种颜色的甜椒来说，其维他命Ｃ平均每100克含有120毫克，而根据台湾卫福部国民健康署“国人膳食营养素参考摄取量”目前最新版本建议，12岁以上每人一天所需的维他命C为100毫克，也就是一天只要吃大约一个拳头大小的甜椒就达标了。而且以纤维最高的青椒来说，每百克还含有3克纤维，红椒和黄椒约近2克，含量丰富。

而且甜椒富含多酚，是养体内好菌非常好的食物。刘纯君提醒控糖不佳的糖尿病患者不要吃太多水果，如果非吃不可，一定要控制摄取量，例如半根香蕉、半碗葡萄（约13颗）、半碗奇异果等是一份。如果血糖持续控制不佳，除了要按时服药以外，不妨试试看“戒水果”，可以更“稳糖”。

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