【威士忌节】女生也爱威　理论篇：闻香要添爱心

撰文： 邝展衡
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威士忌在香港愈来愈受欢迎，而且不限于男士，很多女生亦爱上这“生命之水”。趁着“Hong Kong Whisky Festival 2016”将于周六（20/2）举行，我们找来曾赴苏格兰学法的威士忌达人Carmen Tam分享品酒心得，还向“品威”入门级的《香港01》女记者Rie介绍如何跟威士忌“沟通”，尝出个中真味。

Carmen（左）与香港01记者Rie谈及女生品尝威士忌之道，她说喝威士忌现时是潮流，也愈来愈多女生爱喝威。（邝展衡摄）
闻香前，一手握着酒杯，一手盖在杯口，放在胸前，让酒精挥发，也让酒香释放。（龚慧摄）

闻香重视沟通　手盖杯口放胸前

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有样学样的Rie，为手上的日本调和式威士忌“响”“添加了爱心”后，也发现酒香完全不一样，“原本香气不太清晰，但学了Carmen的方法后，就闻到呍呢拿、蜜糖等香味。”Carmen表示，另一种方法是加些“Angel's Tears”，即几滴水，“最适合是用原苏格兰水域的水，退而求其次是矿物质含量少的水或去离子水；尽量避免用蒸馏水”，作用也是为了让威士忌“开”出来，香气更盛。

威士忌闻香不用像喝白兰地那样回旋摇晃着杯子，只需在鼻前轻轻左右摇摆便可。（龚慧摄）

以“咀嚼”来品尝

Carmen Tam 小档案

香港威士忌协会主席

WSET高级证书

曾赴苏格兰著名酒厂Springbank学习酿制威士忌

 

场地提供：Tiffany's New York