【威士忌节】300款参展 专家严选10大（上）
接近60个品牌、超过300款酒，如要一一尝遍，不计酒力，味蕾也会疲劳。我们在“Hong Kong Whisky Festival 2016” 周六（20/2）举行，门票一早售罄，抢飞成功固然恭喜，扑飞失败亦不用泄气，《香港01》请来两位威士忌专家John及Tony，严选当中10款，让喜欢威士忌的你按图索骥，买回家，静静细味。
热爱威士忌的庄俊文（John Drummond）是这次威士忌节主办单位--海景嘉福酒店的驻店经理，也是促成这次活动的关键人物。而Tony Leung则是“如果我们的语言是威士忌”Facebook专页版主，亦尝过这10款威士忌。由他们来挑选和品评最适合不过。
这次威士忌节，John希望给人感觉更多元化一点，品牌数量众多、风格各异就不在话下，而除了酒友熟悉的苏格兰与日本外，他还邀请了不少来自世界各地的新品牌，包括印度、澳大利亚、德国、法国、瑞典、台湾，还有一些走精品美国路线的威士忌。
至于John所挑选的10款酒，有9款都是来自苏格兰的作品：“作为苏格兰人我当然十分喜欢自己国家的威士忌，但除此之外，当地不同地区出产的威士忌也是各有特色；而且相比起现时流行但价格高昂的日本威士忌，苏威的‘性价比’明显高得多了。”
他表示其中一个挑选的原则是不要太大众化，像Macallan或Glenlivet等著名品牌大部分饮家都喝过了，他希望活动的参加者能够认识更多不同的风格：除了亚洲人钟爱的雪莉桶（Sherry Cask）风格，他也选了几款来自艾雷岛（Islay）的泥煤风味（Peaty）代表。
John推介10支威士忌 （其中5支，另外5支介绍详见下篇）
Balvenie 21 Year Old PortWood Finish 媲美Macallan
John：Balvenie是一间最被低估的酒厂，我却认为他们的水准可媲美Macallan，尤其是这支PortWood（砵酒桶），非常精彩。丰富的水果味道，是干果那种。
Tony：向来Balvenie都以不同款式的过桶闻名，但21年这款可算是当中的巅峰之作，酒厂传奇酿酒师David Stewart不止一次提到这是他自己最喜爱的作品，十分适合在一天结束时好好享受一下，而我相信很多朋友也会像我一样，迷上了21年PortWood厚重圆润的香甜滋味。
GlenDronach 18 Year Old Allardice 美妙的甜
John：自GlenDronach在2008年给BenRiach公司收购后，风格被重新定义为超重雪莉桶。果味浓郁，有布冧、桃等水果味道。18年与21年酒款的分别，其实仅在陈年多了3年，那种重雪莉风格没有变，女士应该很喜欢那种美妙的甜。如果纯属自己选择，我会拣15年，可惜今次威士忌节没有这款，大家如见到可以一试，绝对是十分奇妙的威士忌。
Tony：21年的GlenDronach在熟成时加入了味道更浓的Pedro Ximenez Sherry Cask，但我本人却认为甜得有点腻了，相比之下我更喜欢他们的18年，香甜、烤烘及木桶的表现更为平衡，对新手来说这类重雪莉的作品应该会带来不少惊喜。
Glengoyne 25 Year 余蕴绵长
John：又是超重雪莉风格的作品，你可找到布冧、桃、樱桃等味道。作为重雪莉风格的作品，Glengoyne 25 年约售3000多元，但以相同价钱购入口味相近的日本威士忌，却可能只买到18年；Glengoyne 25年可谓物超所值。
Tony：100%使用雪莉桶的Glengoyne向来是我非常推荐的酒厂，口感柔顺、味道清甜，这瓶25年可算是一些非常典型的老年份雪莉桶威士忌，但它的甜味却可能不像大家所想像那么浓郁，反而是更深沉、复杂的木桶味道为主，拥有非常绵长的余蕴。
Laphroaig 15 Year by The First Edition 烟熏突出
John：我很喜欢Laphroaig这酒厂，重泥煤风格；但在Blind Tasting（蒙瓶试酒）时，其实不易尝出这支15年。相比Laphroaig 10年等基本酒款，15年的泥煤味道轻柔得多，反而较着重烟熏味，甜味也很突出。
Tony：这瓶The First Edition装瓶的作品没了平常Laphroaig那种像碘酒、海藻的味道，木桶的影响也不算太重，反而是烟熏的味道更为突出，而且麦芽的甜味也是十分明显，可见IB作品确实是玩味性质较重。
Glen Garioch 24 Year by The First Edition 感觉澎湃
John：Glen Garioch一个很小的酒厂，产量很小，所以不算太知名。虽然一度停产，但市面反而有很多IB（独立装瓶厂）作品。这瓶又是雪莉口味，但味道较独特，大家可以尝尝。
Tony：这家Highland地区的酒厂很有历史，但现时官方却几乎没有推出高年份的作品，这款仍在酒厂使用旧法时生产的24年，带有非常轻微的烟熏泥煤味道，而在雪莉桶熟成亦带给它更甜美的味道，加上以原酒推出，感觉更为澎湃。
2016香港威士忌节
日期：2月20日（周六）