【威士忌节】300款参展 专家严选10大（下）
“Hong Kong Whisky Festival 2016” 在周六（20/2）举行，当中有数百款威士忌，我们请来两位专家John及Tony，严选及介绍其中10款，看了上篇5款的你，是否对另外5款都跃跃欲试呢？
庄俊文（John Drummond）是今次威士忌节的搞手，这位海景嘉福酒店的驻店经理与“如果我们的语言是威士忌”Facebook版主Tony Leung交流品酒心得；John提到，品尝威士忌没有对错之分，不同人在闻香或品尝时也会有不同的感受。
John说：“我自己办威士忌tasting时，一般都不会告诉参加者会嗅到或尝到什么味道，因为不同的人有不同的成长经历，嗅觉或味觉的经验也不同，假如有款威士忌的味道像红毛丹（Ramboosteen），但我却未吃过红毛 丹，那又怎样形容呢？所以我一般用红色水果、青色水果来形容。”
不要被别人的形容限制了自己对威士忌的想象，这样你才能感受更多。
John推介10支威士忌 （其中5支，另5支介绍在上篇）
Aberlour A'Bunadh 参考古方
John：Aberlour是一间很大的酒厂，自去年起在我们的酒吧开始有售。这一款是重雪莉的酒款，很甜美的味道。由于是Cask Strength（原酒），酒精度很强（这款A'Bunadh酒精度达59.7%alc），未必太多人接受到，但我认为这些味道丰富的原酒会有很大的市场发展空间。这一瓶已是第53个small batch release，可以想像这款酒有多受欢迎。
Tony：这是Aberlour参考古方复原出来的酒款，由始至终都只用精选的西班牙Oloroso Sherry Cask去陈年，虽说是无年份标识的作品，但香甜浓郁的干果味道比很多类似风格的品牌都更为突出，对喜欢雪莉桶威士忌的朋友来说，绝对是不得不试的一款。自1997年起每年会作约2至5次小批次生产的它，现时已出至差不到第60版。
Balblair 1989 细致花香
John：我3年前尝过，虽然酒精度只有46%，但也非常好喝；这酒厂规模较小，可能认识它的人并不多，实力却是不容忽视，1989这款早在英国卖光了，在香港也是买少见少，实在不能错过；顺带一提，同酒厂另一款1990的Cask Strength，同样精彩得难以置信。
Tony：Balblair一向是走精品路线的酒厂，不像其他品牌固定推出几个不同年份，他们总是在特定vintage挑选出最满意的一些酒桶作限量推出，每款都是不能复制的精品。这款1989味道上不算太过浓郁，但清新的花香和细致的口感是很多其他酒厂做不到的口味。
Kilchoman Loch Gorm 肉香四溢
John：苏格兰有很多老酒厂，但来自艾雷岛的Kilchoman是很年轻的酒厂，近年推出了不少特别版，他们的未来令人期待。至于这款Loch Gorm，有4个batch，而这是第二个batch；雪莉桶风格，偏向黑色水果（Black Fruits）味道（如黑加伦子、布冧），但也带点泥煤。
Tony：2005年才成立的Kilchoman，虽然大部分作品都只有约5年的陈年，但年轻的酒体却和Islay产区的风格十分匹配，重烟熏泥煤的它，浓郁程度和Ardbeg、Laphroaig等已非常接近。而且这个酒厂还有比较“肉感”的特色，味道和烟肉、烧烤有点近似，是一个非常有趣的口味。
Lagavulin 16 Year 轻柔优雅
John：在我的家乡，假如你在亲朋戚友举办的派对上，带来一支不算太有名的威士忌，大家都可能抱着怀疑的态度，但如果你带来这款，反应就会是“Wow，是Lagavulin 16年！”可见这酒厂的质素是相当有保证。
相比像Laphroaig那些重泥煤的艾雷岛品牌，Lagavulin就显得轻柔得多，很优雅；而对比Bowmore则略甜。这款16年无疑是艾雷岛最好的威士忌之一，而同酒厂12年的Cask Strength也是非常值得一试的作品。
事实上，泥煤风格，要不非常喜欢，要不十分讨厌，但Lagavulin却是当中比较容易接受的款式；甚至我发觉现时愈来愈多年轻人喜欢泥煤风格，当中还有不少女生。
Tony：经典的Islay口味，泥煤含量在一个适中的地步，细腻迷人的烟熏味道和同区其他酒厂狂野的风格有很大的对比，几乎每一个喜欢这产区的饮家都会爱上Lagavulin酒厂，难怪它是Classic Malts系列中最受欢迎的一员。刚巧今年是他们酒厂的200周年，相信一定会大举宣传，觅得不少新粉丝。
Sullivans Cove Double Cask 疯狂澳威
John：来自澳大利亚的威士忌，是一支Crazy Whisky；香港很好彩，可以入到货，因为一般得过大奖（2011年得过World Whisky Masters金奖），便不太容易买到，数量很少，是一款必试的威士忌。味道上，则有梨、苹果、椰子等。
Tony：Tasmania可算是因为Sullivans Cove取得2014 World Whisky Awards的“世界第一”，才慢慢为威士忌饮家所认识。对比Double Cask，可能同厂两款American Oak及French Oak获奖更多、较为有名，虽然这款是糅合了以上两款木桶而成，但装瓶度数偏低、可能口味比较淡一些，主要是青苹果、香草等较为清新的味道。
2016香港威士忌节
日期：2月20日（周六）