端午节｜咸肉粽碱水粽外还有这么多粽 呢种粽竟以蜗牛做材料？
端午节是华人社会的4大传统习俗节日之一，每次到了这一天，大家都会不免俗地吃粽子。
提到粽子的由来，大家都知道这是用来投江，避免鱼虾吃掉屈原尸体，久而久之就变成投到自己的五脏庙。
台湾面积虽然不大，但是粽子的种类却不少，以下将介绍几款台湾常见的粽子类型，看看你爱吃哪一种。
点图放大看看台湾6种常见粽子▼▼▼
1.北部粽：
北部粽比较有咀嚼感，其馅料作法让人以为比较油饭，糯米会先用红葱头、酱油、盐等调味料炒过入味，颜色因此偏褐色，大约8分熟，再以蒸煮方式让米粒熟透，Q弹可口，粒粒分明。
2.南部粽：
相较于北部粽而言，南部粽口味较清淡许多，通常糯米只是稍微炒过，或是不炒直接用生米包，再将整颗粽子放滚水中煮至熟透，因此又被称为“水煮粽”。南部粽口感较有黏性，另外通常都会淋酱或是洒花生粉提味，增加滑顺口感。
3.碱粽：
碱粽在制作时，会将糯米浸泡于碱水而得名，又被称为“冰粽”，用竹叶包裹蒸熟后放量冷藏。口味上来说，大致可分为无包馅或红豆沙这两种，整体口感清爽、不黏牙，可沾砂糖、红糖、蜂蜜，口感Q甜凉爽。
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4.客家粽：
这又分为米粽和粿粽，米粽是在蒸过的糯米饭包入炒过的虾米、红葱头、菜脯、香菇丝、菜脯等客家代表性农作物，再蒸熟食用。粿粽又称为客家粄粽，是客家具有代表性的料理之一。客家粿粽的内馅通常会选用米粉、香菇、虾米、绞肉、萝卜干、豆干，而糯米则是比较特别，会将在来米与糯米混合，研磨成米浆后沥干，使用糯米糊将内馅包裹好，再用抹油的麻竹叶绑成粽子后放置蒸笼，吃起来富有嚼劲，类似像草仔粿的口感。
5.原住民粽：
一般人听到原住民粽，内心都会有疑问“原住民也有粽子吗？”台湾的原住民族不少，但各地竟然都有类似粽子的食物，例如在排湾、卑南、鲁凯族的“吉拿富”（cinavu）、“阿拜”（avay），或是阿美族的“法厄思”（faes），都是类似汉人粽子的食物。内馅部分，因族群或部落不同而有差异，通常是猪肉、蜗牛或南瓜，接著用芋头粉或小米把内馅包起来，然后外面用假酸浆叶包起来，接著最外面再用长长的月桃叶包起来，最后再经过水煮后完成。
6.广东粽：
其做法大多与南方沿海地区大致相同，裹蒸粽为主，亦有红豆粽和绿豆粽等，是所有粽子中体积最大的，主要流行在广东和香港地区，通常热量也是所有粽子种类中最高的。
总之，端午节到了，你有想好要吃哪一种的粽子了吗？不过要提醒各位，吃粽子适量就好，不但热量较高，而且馅料多为高糖、高油，对血糖、血脂造成影响，因此吃的时候控制份量，让美食享用和健康都能兼顾。
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