端午节｜4种人吃粽别放纵！高血脂者要避食肥肉、蛋黄高热量配料

撰文： TVBS新闻网

出版：2022-06-02 17:02更新：2022-06-02 17:53

端午节即将到来，许多人会应景吃粽子。但是粽子容易造成胀气、血糖高等问题，对此，台湾营养师高敏敏提醒“4种人”吃粽子别放纵，以及让怕胖的人也可以享受过节气氛的小秘诀。

高敏敏在Facebook粉专“高敏敏营养师”分享，想要开心又健康地过端午，就得聪明吃粽子，并点名以下4种人，换个方式吃，健康少负担。

4种人吃粽别放纵（按图👇👇👇）

1. 肠胃消化不良

消化不良者吃粽子，要控制份量、细嚼慢咽，一次勿吃过多糯米。吃完粽子也可以搭配菠萝、奇异果、木瓜助消化。

2. 高血脂

高血脂者，要避免“肥肉、花生粉、蛋黄”等高油脂高热量配料，建议改吃全谷粽增加纤维摄取。

3. 高血糖

一颗豆沙粽的含糖量，就已超过台湾卫福部建议的成年人每日添加糖摄取量的一半。高敏敏说明，高血糖者应避免甜粽子，可选择吃全谷粽搭配蔬菜，以稳定饭后血糖。

4. 肾脏疾病

肾脏疾病患者吃粽子要少“沾酱”，且避免含磷较高的全谷粽，可以吃白糯米粽较佳，且蔬菜应先汆烫过再做享用。

另外，一般人若是怕粽子热量太高，或想减肥者，也可以这样吃更健康：

1. 替换正餐淀粉：控制淀粉量，热量不爆表。
2. 搭配蔬菜一起吃，增加纤维量；帮助增加饱足感、饮食更均衡。
3. 甜粽要克制：勿一颗接一颗！含糖量高。
4. 沾酱另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上！控制钠量、糖量。

除此之外，高敏敏也贴心提醒，一天一颗粽，浅尝即可。