脂肪肝｜高热量饮食、久坐少运动易中招　医生揭3种饮食法助改善

外表看来瘦瘦的，甚至还进行间歇性断食，但不少“瘦子”却有脂肪肝！台湾人脂肪肝比例上升，医师指出，长期脂肪肝恐演变成肝癌，肥胖及糖尿病患等族群是高危险群，而3种饮食法搭配运动，是改善“肝包油”的法宝。

随著治疗药物的发展以及台湾政府扩大筛检，台湾乙型、丙型肝炎导致的慢性肝病及相关并发症逐年递减。但现代人生活习惯改变，包括高糖、高热量饮食，及久坐、少运动，造成脂肪累积，形成脂肪肝，相关的肝病比例也逐年上升，甚至成为肝癌的主因。

3种有效改善脂肪肝饮食法（按图👇👇👇）

肝是沉默器官　有症状多半已晚期

台湾恩主公医院胃肠肝胆科潘钰聆医师表示，肝脏中有正常的脂肪比例，若肝内脂肪占全肝脏重量超过5%就是“脂肪肝”，这些多余的脂肪会造成肝细胞受损及发炎，让肝组织逐渐被疤痕组织覆盖，长期将导致肝纤维化，甚至变成肝硬化、肝癌。

台湾潘钰聆医师提醒，肝脏是沉默的器官，大部分人不太会有症状，有症状时通常已是晚期，会感觉疲倦、腹部疼痛、腹胀或腹水、常瘀青或出血、皮肤痒、黄疸，严重者甚至可能导致肝脑病变，造成行为改变或言语混乱等。

7大高风险族群　瘦子也可能肝包油

根据研究统计，超重或肥胖（BMI超标）、糖尿病、血中胆固醇异常、代谢症候群者、甲状腺功能低下、抽烟，以及高龄族群等7大族群罹患脂肪肝病的风险较高。

过去脂肪肝主要在肥胖或是糖尿病女性身上出现，后来医界发现，不管糖脂代谢是否异常，或非肥胖者的男性，也可能发生脂肪肝病！换句话说，瘦子也可能会得脂肪肝。因此医师建议健检时，可将腹部超声波检查纳入检查项目，为自己多添一层保障。

相关文章：护肝｜过度节食减肥者更易罹患脂肪肝？一文认清6类高危族群👇👇👇

3种有效改善脂肪肝的饮食法

脂肪肝如何防治？台湾潘钰聆医师表示，脂肪肝没有直接治疗的药物，想要改善脂肪肝，最重要是借由运动及调整饮食来减少肝脏中多余的脂肪，她建议3种改善脂肪肝最有效果的饮食法。

1. 地中海饮食

以橄榄油、坚果作为油脂来源的地中海饮食，不但营养均衡，也富含维他命、矿物质、膳食纤维，特别是多酚的类黄酮类，再加上单元及多元不饱和脂肪，对于脂肪肝的改善有益处。

2. 低碳饮食

低碳饮食可改善高密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯的浓度，减少非酒精性脂肪肝病患者的脂肪变性、发炎反应和肝纤维化。

3. 间歇性断食法

近年流行的“间歇性断食法”利用长时间不吃食物，来增加身体燃烧脂肪时间，也可改善脂肪肝，但需要毅力及搭配完整的运动才有效果。值得注意的是，在进食时间内若选错食物或是吃过量，不但不会减肥，还会引起反效果。

相关文章：护肝｜食三文鱼饮绿茶减肝脏脂肪堆积　营养师推介5食材别碰2饮食👇👇👇

台湾潘钰聆医师表示，只要减掉5%的体重就可减少肝脏脂肪，但要注意，快速过度减肥可能会导致非酒精性脂肪肝病恶化，理想的减重速度是3个月减少初始体重的10%。她呼吁，脂肪肝对健康的威胁不容轻视，应努力改善、定期追踪治疗。

延伸阅读：

B肝、脂肪肝3年不管竟变重度肝纤维化！医教8招助40岁科技新贵逆转肝硬化命运

【本文获“健康2.0”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”