家居消毒｜砧板粪便菌多坐厕200%！家居10大含菌黑点附清洁贴士

新冠肺炎疫情下，岁晚大扫除“洗邋遢”更是一重大任务，为家居清洁消毒一点都不能马虎，因为日常经常接触的物品，很可能是细菌的温床！德国有研究发现，百洁布含菌量极高，种类甚至达到362种，比厕所更脏！除了百洁布，究竟家中还有哪些地方是细菌的温床，而又被我们忽略呢？

▼家中不同角落的含菌量，可能颠覆你的想像，或比厕所更脏？哪些地方需要特别消毒处理？日常又应如何正确清洁？（按图 👇👇👇）：

1）百洁布

刊登在Scientific Reports，的一项德国研究发现厨房的百洁布含菌量极高，种类甚至达到362种！

德国富特旺根大学（Furtwangen University）的研究团队，从不同家庭中，找了14块不同的百洁布作测试，结果发现有362种不同的细菌，当中包括沙门氏菌、大肠杆菌等常见细菌。研究更指出，百洁布每平方厘米的含菌量更达到450亿，比厕所更脏！

根据美国亚利桑那大学公共卫生、环境科学和免疫学教授、微生物学家Charles Gerba的调查指，在数百个家庭收集海绵样本后，发现有15%海绵更藏有沙门氏菌，所以定期清洁是必须的！（按图）：

• 浸泡清洁剂

• 具备多个百洁布

• 用后要即晾干

• 每1－2个月更换

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2）砧板

日常用作处理食物的砧板，含菌量同样比坐厕更为惊人。《Daily Mail》报道指出，早前的研究发现，砧板平均的粪便细菌（faecal bacteria）约高于坐厕200%。加上，处理生肉及未清洗的蔬菜，都容易将大肠杆菌传播到砧板上。

报道同时引述食物卫生专家Dr Lisa Ackerley，指在家居物品中，由于未有正确清洁砧板，令砧板变成细菌藏身的地方。那么应如何清洁及保养砧板呢？（按图）：

• 用白醋或柠檬涂抹，自然晒干
• 不能使用洗洁精
• 竖放于通风处
• 清洁完后切勿平放于桌面上
• 使用食油保养

相关文章：【砧板清洁】藏菌量爆标！用洗洁精系大忌？3大防霉保养Tips

3）厨房锌盆

厨房锌盆在2011年被《NSF International》评为含菌量最多的第二位。当中接近一半的锌盆都发现含有大肠杆菌群（coliform），也代表有潜在粪便污染的风险。另外，27%的锌盆含酵母（yeast）及霉菌。

NSF International建议：应使用消毒清洁剂，清洗锌盘的底部和四边；也要每星期清洗滤网。

4）牙刷架

正所谓病从口入，牙刷架或是你忽略的其中一个地方，其含菌量亦比坐厕高。

在同一份《NSF International》研究中，发现牙刷架每平方厘米的含菌量，比坐厕更高。同时也发现，超过四分之一的牙刷架含有大肠杆菌群，64%有酵母及霉菌，而14%含金黄葡萄球菌（Staphylococcus aureus）。

建议：每星期，或每2星期，使用热水和肥皂清洗牙刷架，并在清洗牙刷架后，使用消毒湿纸巾擦拭。

5）炉灶旋钮

留在家中抗疫，不少人会在家煮食，而炉灶的旋钮就是必定要接触的地方。2011年的测试中发现，有14%的炉灶旋钮含大肠杆菌群、27%有酵母及霉菌，而5%含金黄葡萄球菌。

其实这个结果并不令人意外，在烹调食物的过程中，十分容易会接触到生肉，然后未有正确洗手，就接触炉灶旋钮，调校火力。

下次清洁时，记得一并清洁炉灶旋钮！

6）咖啡机

咖啡机下的玻璃壶，被发现过半都含酵母及霉菌。而差不多十分之一，被验出含大肠杆菌群。 NSF International建议，每次使用咖啡机后，要仔细清洗咖啡机可拆除的部分，并至少每个月根据产品指引清洗咖啡机内部1次。

7）枕头

枕头必定是每个人每日都要接触到的物品，不过枕头提供了一个潮湿又温暖的环境，令尘螨容易滋生。而尘螨的粪便，含有蛋白质，会令对尘螨敏感的人，出现更严重的征状。

建议：定期清洗枕头，并更换枕头套，以免令枕头成为尘螨的温床。

8）雪柜蔬菜柜

除了生肉和鸡蛋容易造成食物中毒外，其实蔬果，尤其是生食的蔬果，也有机会布满细菌，进食后容易引致不适。

CDC指出，蔬果可被大肠杆菌（E. Coli）、 李斯特菌（Listeria）、沙门氏菌（Salmonella）、 诺如病毒（Norovirus），以及环孢子虫（parasite cyclospora）所污染。《NSF International》2013年的研究发现，5%的蔬菜柜含沙门氏菌，5%含李斯特菌。另外，高达95%长出酵母及霉菌。

建议：应每月定期清洗雪柜中的蔬菜柜。

9）开罐器

抗疫期间，为了减少外出，可能大家都会购买罐头食物。要打开罐头，你或需要触摸另一个细菌黑点－“开罐器”。

2013年的研究发现，10%的开罐器含沙门氏菌，而20%则含有酵母及霉菌。建议每次使用后，使用热的肥皂水清洗，并彻底晾干，以免污染食物。

10）胶镬铲

烹饪几乎一定要使用的镬铲，即使经常清洗，原来都是细菌的温床。2013年测试发现，10%的胶镬铲含大肠杆菌，而35%更有酵母及霉菌。

建议：每次清洗后，要彻底晾干。

（资料来源：Insider、Daily Mail、Scientific Reports、《NSF International》、《NSF International》）

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