【咖啡】饮错时间或增伤肝坏胃5大风险！起床第1杯一直都饮错？
起床水肿怎办？饮杯咖啡可消肿？饮水有助排毒？一日之计在于晨，选对早上起床的第一杯饮料有助为整天打气提神。如果喝错饮料有可能影响消化、肠胃和血糖，看看早上喝咖啡及喝水的影响，喝得更精明！
空腹喝咖啡对身体有什么影响？综合《healthline》及《The Times of India》，分别列出早上空腹饮咖啡对身体的影响。
空腹喝咖啡可能引致的影响：（按图）
1. 可能引起消化问题
《healthline》引述研究指，咖啡的苦涩味可能会刺激胃酸产生。因此，大部分人认为咖啡会刺激肠胃，加重肠胃不适或胃病症状（如肠易激综合症）、导致胃灼热（俗称火烧心）、胃溃疡、恶心、胃酸倒流和消化不良。
但是否等于空腹喝咖啡对肠胃的伤害特别大？有指由于空腹状态时，没有其他食物可以防止胃酸破坏胃壁，所以空腹喝咖啡更伤胃。但研究表示，咖啡与引起消化系统不适的关联较薄弱。空腹喝咖啡引起的不适都因人而异，不论是否空腹喝咖啡，其出现症状的频率和严重程度都没有改变，部分人仍会对咖啡敏感，并会出现胃灼热、呕吐或消化不良等现象。
2. 或会增加压力荷尔蒙
空腹喝咖啡可能会增加压力荷尔蒙，即皮质醇的水平。皮质醇由肾上腺分泌，有助调节新陈代谢、血压和血糖水平。但长期分泌过量的皮质醇会引发不同健康问题，包括骨质流失、高血压、二型糖尿病和心脏病。
我们刚睡醒时，皮质醇水平会自然地达至最高，然后在一天中慢慢回落，在睡眠初期再次达到顶峰。由于咖啡刺激皮质醇的生产，所以有指当皮质醇水平已经至顶点时，早上喝一杯咖啡会使皮质醇水平过高，十分危险。
但是，研究亦指出，喝咖啡使皮质醇水平升高可能只是暂时性，认为这种短暂的皮质醇增加不会引发长期的健康问题。但视乎身体状况，对各人的影响程度未必相同。
3. 排走体内的重要矿物质
由于咖啡利尿，早上喝咖啡会令体内重要的矿物质通过尿液排出，特别会增加体内钙、钾和镁的流失。
4. 阻碍肝脏排毒
咖啡中的咖啡因会增加调节肝脏正常排毒的难度，阻碍肝脏排毒。肝脏是人体第二大器官，主要功能包括解毒或过滤血液中的有害物质（例如酒精及化学物）、制造胆汁以帮助分解脂肪、将葡萄糖转化为肝糖、储存重要的营养素（包括肝糖、维他命和矿物质），以及调节胆固醇和合成血浆蛋白。
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5. 增加心血管疾病的风险
早上喝咖啡会降低胰岛素的敏感性，令细胞难以对血糖作出适当反应和调节，从而增加心血管疾病的风险。
建议饮咖啡的时间
根据印度Medicover Hospitals的资料，建议大家在起床后一小时才喝咖啡，或先进食些少食物，如一片面包后才喝咖啡。
有人视咖啡如命，起床必须喝咖啡的话，可在咖啡中加入少许牛奶或牛油，有助减少空腹喝咖啡对身体的损害，但仍不建议空腹喝咖啡。
限制每天的咖啡摄取量
由于摄取过量咖啡因会出现不少副作用，所以应限制每天的咖啡摄取量：
正常成年人摄取量：每天400毫克以内，相等于4至5杯（0.95至1.12升）的咖啡
孕妇摄取量：1至2杯（240至480毫升）
摄取过量咖啡因的副作用：（按图）
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早上喝咖啡的影响甚大，反观早上喝一杯清水好处多箩箩！据《Business Insider》访问营养学家Rania Bataineh, MPH，举出了5个早上喝一杯清水对健康的好处：（按图）
1. 快速补充水分
一般大家的睡眠时间为6至8小时，长时间没有摄取水分或会缺水。营养学家Rania Bataineh表示，起床醒后喝一两杯水是最快速补充身体水分的好方法。部分人早上醒后喝咖啡，咖啡中的啡因利尿可能反而导致缺水。
如何得知自己缺水？（按图）
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2. 有助提神
缺水可能会使人嗜睡、没精打采和无动力，因为水有助身体调节和大脑运作，它还与平衡我们的情绪有密切相关。
长时间不吃不喝水后，摄取的第一样食物能冲击身体，对身体的影响更大。如果早上起床后先喝冰水，可使身体正常运作外，并可提神。
3. 刺激大脑
日常生活中，水分缺一不可，营养学家Rania Bataineh指，人的大脑由73％的水分组成， 因此保持水分对保持大脑的最佳运作特别重要。一日之计在于晨，早上起床第一杯水令一天的余下时间更“醒神”。
4. 抵抗疾病
营养学家Rania Bataineh说，睡觉时身体处于修复和恢复状态，在这段时间，我们的免疫系统难以清除体内的毒素。起床透过喝足够的水，可以加快体内冲洗毒素的过程。
除了大脑，水在人体其他主要部位例如心脏、肾脏和肺部占了大部分比例，如不排走毒素，便会容易生病。
5. 加速新陈代谢
人体需要透过新陈代谢将水运输到全身，消耗一定的碳水化合物和蛋白质。体内有足够的水分才能促进新陈代谢，并能帮助控制饮食，借此维持健康体态。当我们体内水分不足，便会把饥渴误解为饥饿，导致进食量增加。
建议饮水的时间
台湾营养师赵函颖曾在网志上教授“8杯水减肥法”，了解饮水的时间表：（按图）
建议水分饮用量
营养师王敏宁指，不要惧怕水肿而不喝水。每人重量不同，所需要的水分也不同，喝水方程式可以参考以下公式：
体重（公斤）X 30（毫升）÷ 250（毫升）= 每日建议饮用量（杯）
看完上述喝水、喝咖啡的影响后，你又会选择空腹喝什么？
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