【柠檬水功效】保湿防肾石7大益处　点饮、饮几多个柠檬汁最好？

柠檬水，含丰富维他命C，有助排毒、美容等，坊间更有不少女星以柠檬水减肥美白，如范冰冰、赵薇，不过柠檬冲水真的可以有这么多功效吗？究竟应如何自制柠檬水？日日饮对身体会否造成负担？

柠檬水功效多，但真的可以每日饮吗？真的百利而无一害？有什么人需避免饮用柠檬水？《Healthline》报道就指出饮用柠檬水的7大益处（按图）：

1）有助保湿

根据《Food and Nutrition Board》的指引，女性每日应饮至少约2.7升（91安士）的饮品，而男性应最少饮用至少约3.7升（125安士）的饮品，当中包括从食物和饮品而来的水分。

水固然是保湿的最佳饮品，但如果嫌口淡淡，不妨可以加柠檬，丰富水的味道，或有助你饮用更多水。

2）含有大量维他命C

柑橘类水果，例如柠檬，都含有大量维他命C。维他命C为一种有助预防自由基侵害的抗氧化剂。另外，维他命C也有助减少感冒，或加快痊愈的时间、降低患心血管疾病或中风的风险，并降低血压。

虽然柠檬并不是含最多维他命C的水果，但仍然是摄取维他命C来源的好选择。根据美国农业部（ United States Department of Agriculture, USDA ）的资料显示，成人维他命C的每日建议摄取量为65至90毫克，而一个柠檬提供的柠檬汁就已提供约18.6毫克的维他命C，接近每日建议所需的三成。

3）有助减肥

柠檬中含多酚抗氧化剂（polyphenol antioxidants），2008年研究发现可大大减低高脂饮食实验鼠的增加体重，或可预防肥胖。

而在老鼠实验中，抗氧化剂化合物改善了患第二型糖尿病的两个主要因素，包括血糖水平及胰岛素抵抗。虽然未能肯定在人体身上是否有一样的影响，未来仍需进行更多研究，以肯定背后的原因和影响。

4）改善皮肤质素

柠檬中的维他命C或能改善皱纹、防止干燥肌肤老化，以及预防阳光对皮肤所造成的影响。虽然水分如何改善皮肤的原因，仍存在争议，不过如皮肤失去水分，就会变干，并容易产生皱纹。2015年研究发现，柑橘类饮品 (citrus-based drink)，有助预防无毛小鼠（hairless mice）出现皱纹，并预防皮肤早衰。

5）有助消化

有些人可能每朝都会饮用柠檬水，以预防便秘，而当你起床后饮用暖或热柠檬水，或可有助促进肠道蠕动。《Cleveland Clinic》报道指，酸性（acid）有助分解食物，而柠檬中的柠檬酸或有助补充随著年纪下降的胃酸水平。

6）改善口气

有时在进食西餐或悔鲜后，或许餐厅会提供一碗柠檬水，让你洗手，并辟去食物的气味。而在进食了含强烈味道的食物，如大蒜、洋葱或鱼后，饮用柠檬水，也或有相同的效果，有助你保持口气清新。

早上起床后，或在用餐后，饮用柠檬水，可有助预防口气、口臭，因柠檬有助刺激口水分泌，而水可有助预防口腔干燥。

7）有助预防肾结石

柠檬中的柠檬酸或有助预防肾结石。柠檬酸中的物质，可有助减低尿液的酸性，并有机会分解小的结石。因此柠檬水对预防或排出结石有帮助。

如何自制柠檬水？

想要得到柠檬水的益处，就要定期饮用；而自制柠檬水时，也应选用新鲜柠檬。

制作柠檬水小贴士：

建议饮用方法：取新鲜柠檬切一半，把柠檬汁挤进一杯水内（约240ml），若觉得太酸可加入1茶匙蜜糖、或是梳打水。

用柠檬汁而不用切片柠檬，可避免吸取柠檬皮内的农药。

可用温水或冷水，但避免使用热水，以免破坏维他命C。

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如想增添风味，或加强柠檬水效果，可添加：

• 几片薄荷

• 一茶匙的原生蜂蜜（raw honey）

• 一片新鲜的姜片

• 少许肉桂

• 少许姜黄

另外，你也可选择加入其他柑橘类水果，例如青柠或橙，甚至青瓜片。而平日如想更方便快捷地饮用柠檬水，可制作柠檬冰块，每次可加入几块柠檬冰块在冷水中。

柠檬冰块做法：

将鲜柠檬汁加入冰格中，制成柠檬冰块。

每日饮柠檬水有上限？

香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆指，空肚饮用时，不要加太多柠檬汁，以免引起胃部不适，亦应配合均衡饮食。

而根据美国食品及营养科学家Joy Dubost指出，不可日日饮柠檬水，柠檬汁内的有机酸成分对肠胃有一定的刺激性，建议餐后饮较适合，最好避免日日饮和空肚饮。如本身有胃溃疡、胃酸倒流、肠胃曾动手术，都不宜饮用。

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《Times of India》报道中，营养师Dr Anju Sood及Dr Rupali Datta表示，在夏天每日饮用2个柠檬汁，就已可为你保湿。虽然在大部分情况下，都可以放心饮用柠檬水，但饮用柠檬水也可能有潜在的坏处（按图）：

• 珐瑯质受损

柠檬水有柠檬酸，或会令牙齿珐瑯质受损。建议可使用饮管饮用柠檬水，并在饮用柠檬水后，以清水漱口，以减低其侵蚀影响。

• 胃灼热（heartburn）

柠檬水中的柠檬酸，或会引起胃灼热。不过有些人饮用柠檬水后，柠檬汁或有助减低消化中的酸性，反而能有助纾缓胃灼热。效果视乎个人体质而定，因此你需观察饮用柠檬水后身体出现的反应。

• 尿频

有部分人在饮用柠檬水后，发现排尿次数增加。虽然维他命C被指带有利尿的效果，不过未有证据指出，天然的维他命C，例如柠檬所含的维他命C，带有利尿的作用。所以如你饮用柠檬水后，出现尿频的情况，因饮水量增加所致的机会较大。

（资料来源：《Healthline》、《Cleveland Clinic》、《Food and Nutrition Board》'《Times of India》）

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