栗子被誉为“肾之果”助养胃补肾 壮腰活血 中医指两类人小心服用
近日香港终于迎来秋天的凉风，本地开始正式进入气候宜人的季节，不用天天开冷气，不怕稍为活动就汗流浃背了。大家添衣之余，有没有察觉市面上多了糖炒栗子在售卖？天气一旦转凉后，经过某些街角、路口，就会闻到糖炒栗子的香味，我通常难以抗拒此诱惑，会买一大包，小时候是边走边吃，人大了便带回家或办公室才吃，总之就是不会错过啦。
本文作者：许懿清中医师
栗子功效多助养胃、补肾 乃养生食物之一
栗子素有“干果之王”、“千王之果”之称，中医认为栗子味甘性温；具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。唐朝医药学家孙思邈在《千金要方》中云：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”中医认为，肾乃先天之本，主骨生髓，肾气旺盛即筋骨强健、神思敏捷；肾气虚弱则腰酸腿软，秋冬季养生应著重顾护肾气。
栗子被誉为“肾之果”
栗子的滋补功能很强，对肾虚的疗效非常好，所以栗子又称为“肾之果”，体力衰弱的人、长者、肾虚人士均宜多吃栗子。直接食用栗子或煮汤服用，都可以改善腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和淋巴结核，以及因脾胃虚寒引起的腹泻，或因肾虚引起的不孕、不育等问题。
现代研究发现栗子含丰富的钾离子，能有效预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。栗子也含有丰富的维他命B、维他命C、维他命E、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁等营养物质。
脾胃较弱或消化力欠佳人士小心服用
栗子纤维多，脾胃较弱或消化力欠佳的人宜煮粥或煲汤食用。另外，栗子本身的热量与糖份都不低，宜适量食用，切勿一次过大量食用，会造成肠胃负担，导致胃痛、腹胀、血糖过高等问题。对于消化力较弱的长者、小孩或胃病患者来说，将栗子磨成茸、用栗子煮粥、煲汤或与饭同煮，都是较适当的烹调方式，能避免以上人士因为吃了栗子而引起消化问题。
栗子入撰助吸收 这款汤水食谱助补肾、补脑
1. 栗子核桃补肾汤
材料：栗子肉1斤、黑豆、核桃各2両、大枣5枚、瘦肉1斤、陈皮一小块、生姜3片、水3000毫升
煮法：全部材料洗净；瘦肉汆水、切小块；全部材料加水以大火煮滚后改文火煮1.3至2小时，加盐调味即成。
功效：补肾、补脑、固精益气、健脾养血，有助育发、养胎、止夜尿，又可强健体质，既滋补又不燥热，适合一家大细饮用。
宜忌：患病时、对以上材料过敏者不宜。
服法：每周1至2次。
《资料获许懿清中医师授权转载》