开学系列│重口味零食热卖 营养师:小朋友吃后可致多种健康问题

新学年开始，不少家长也会为小朋友准备小食、零食，让他们在学习时可以稍作休息，但家长在选购零食时，往往会先考虑子女喜好。近日发现，市面上不少商店、超市、便利店也有出售内地出产的重口味零食，价格便宜；而不少店铺更开设于中、小学附近，记者即场购买几款零食，并向注册营养师李杏榆查询，她看到食物标签后直言:“睇到心惊胆跳，愈睇愈唔对路。”并提醒家长小朋友一旦吃后更有机会致多动症，甚至出现其他健康问题。

香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆（Annie）直言，市面出售的儿童小食内的添加剂成分很多，“小朋友零食普遍都系较高糖分、或较高脂，正因为要令该零食变得吸引，例如是颜色、味道、外观，所以小朋友零食会多加色素、调味料等合成物，相比起糖分、钠含量或热量来说，我觉得零食中的添加剂则更需注意。”

注意成份不明添加剂

李杏榆直指在看到几款来自内地的零食时，感到“一路睇一路心惊胆跳，愈睇愈唔对路”，当中的“魔芋爽”内更有成份不明的添加剂，她说:“入面有些成分连香港也很少见，如‘复合调味料’、‘食用香精香料’，这些到底是什么?有些‘X酸’成分，可能很多人都未见过，亦好少用到，这些我们都不太知道的成分，甚至连消委会也少用这些成份做化验，我们就更难知道这种食物的食用安全，尤其是对小朋友。”

儿童更难消化添加剂

除此之外，李杏榆指大部份本地小食也会注明当中加入的添加剂，“例如有个鱼仔饼，就很坦白会写明增味剂用了3种E，增稠剂又用了2种E、酸度甜味剂用了4种、甜味剂用了3种等等。注意当添加剂加在一起，整体的合成添加剂就会有好多种类，小朋友对于消化这些添加剂的能力一定较成年人弱，所以我个人觉得拣选健康零食来说，愈少添加物愈好。”

影响贺尔蒙平衡

小朋友一旦进食这些化学成分，或非天然零食，可对身体会造成以下影响，李杏榆说:“但因为而家未有太多大型数据显示出小朋友吃后的影响，最多是用动物做测试，或者研究糖尿病与非患糖尿病患者，过去十年吃哪种食物以作比较；由于没有一类人愿意做白老鼠实验来看吃得多添加剂会有什么影响，所以现时未没有一个确实的科学实证；但普遍研究指出有机会增加类雌激素、影响雌激素、荷尔蒙平衡等。在小朋友发育期间，最重要的其中一件事是，所有荷尔蒙的平衡，当中包括是性的雌激素、生长激素或其他荷尔蒙，而之前也有研究指出，如果进食过多人造糖分，也有机会导致小朋友出现多动情况。”

千万不要将零食当正餐

作为妈妈的李杏榆，直言随住自己的小朋友开始长大，对选择小食时都会松懈，但也紧守的底线，值的家长参考，“千万不要将零食当正餐；不要在小朋友肚饿时给他们零食；最忌如果晚饭前小朋友觉得肚饿，但又未够钟开饭，先给他吃零食。反而，我会将零食变成饭后甜品或奖赏，食完正餐先吃一点零食。一旦小朋友放学肚饿，家长也不要堕入零食陷阱，所以如果可以的话，最好给他们吃三文治、生果等，再跟他们说待吃完晚饭后，再吃零食、或糖果，千万不能将零食当作正餐，或当成是肚饿吃的替代品。”