茶餐厅设常餐全餐有原因？专家讲茶记5大独有文化｜那些本土味#11

茶餐厅俗称茶记，自1950年代兴起，茶记揉合粤式饮食及西方文化，将旧时港式冰室及酒店、西餐厅饮食文化融合，成为香港独有饮食文化。

唏嘘小姐 —— 一名土生土长的90后港女，草根出身，为食又贪玩，热爱香港本土食玩买文化情怀，对旧时的美好回忆有依恋，誓要发掘昔日香港文化的人情味故事。有旧相旧故事想话我哋知，欢迎电邮至travel@hk01.com，一齐重温昔日美好。

逾60年历史的茶餐厅，融合代表中式的冰室及代表西方的西餐厅，最后演变成今时今日的港式茶记。唏嘘小姐访问了岭南大学中文系讲师兼饮食文化人萧欣浩博士，发现日常所见、我们习以为常的茶记餐牌，例如常餐、特餐、快餐其实有得解？特餐有乜咁特别？为何冻饮要加钱？点下图即睇5个茶记独有文化🤔👇👇

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😎😎 同场加映：糖葱饼前身无外皮？专家揭秘怀旧小食10件趣事｜那些本土味#10 😎😎

战后50、60年代兴起的怀旧小食，大部分是都由外地移民传入，主要是潮州及客家将自身饮食文化带来香港。这些怀旧小食的起源、起名及花名都非常有趣，例如客家小食炸油糍用萝卜丝做馅有原因、扎蹄曾经是看戏时的小食。龙须糖早于古代已经出现？原来糖葱饼由浙江甜点演变？点下图即睇怀旧小食10大秘密😎👇👇

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