日本以外　全球有11.8万间日本餐厅　两年大增30%

日本食肆并不只是“生勾勾”的鱼生，亦有很多各式美食。有调查指出，该国以外的全球日本料理店近两年增加30%，已经有大约11.8万间。

日本农林水产省公布调查，海外日本食肆快速拓展版图，2006年只有2.4万间，7年之后的2013年大增1.3倍至5.5万间，两年后的2015年增加60%至8.9万间，来到2017年，两年以来增长30%至11.8万间。

亚洲有6.93万间　两年劲升53%

作为邻近地区，亚洲2017年日本食肆有6.93万间，两年劲升约53%，占全球日本食肆的60%。

美国亦有不少日本料理店，北美最新有2.53万间，两年增加200间，增幅是各区最低。

中东增长最快　两年多58.3%

中东是增长最快的地区，由两年前约600间增之至现时950间，两年上升58.3%。

非洲是最少日本食肆的地区，大约有350间店，但已经较两年前的300间增长约16.6%。

而利用食肆搜寻网站Openrice简单搜寻，香港“日本菜”食肆共有2,633间。

访日旅客增加　日本料理受关注

日本经济新闻认为，随着访日外国旅客增加，日本料理在各地受到关注，因此餐厅数量大幅上升。

是次统计是由日本外交部238个海外外交机构协办，利用当地的电话簿和网络搜索，统计2017年10月现存经营的日本餐厅数目。