廿四节气｜“冬大过年”官民同庆贺放假3天　冻冰冰食乜暖身好？

中国以农立国，古人为了适应天时地利，收成更多的农作物，于是制定了廿四节气，用来指出一年中气候寒暑变化的周期规律。本月21日为廿四节气中第22个节气“冬至”，到底冬至的含义为何？从中医的角度来看，冬至是否有特别注意的地方？

冬至是廿四节气中的第22个节气，每年12月21至23日期间，太阳到达黄经270°，此时正是冬至。在冬至当天，太阳光直射南回归线，对北半球最为倾斜，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，冬至过后北半球白昼将会逐日增长。

冬至后白昼时间变长，但不代表日间气温会升高，相反温度会愈来愈低，全国各地都会陆续进入寒冬，常以“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，即是从冬至逢壬日算起，每9天算一“九”，依此类推，第81天为寒气已尽 。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖。

正所谓“冬大过年”，冬至既是廿四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是太阳回返的始点，太阳高度回升、白昼逐日增长，标示太阳太阳往返运动进入新的循环。因此，古人将冬至看作“大吉之日”，重要程度不亚于立春岁节。

事实上，民众庆祝冬至可追溯到殷周时期。在当时，冬至前一天为岁终之日，冬至节相当于春节。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至设为“岁首”（即一年的开始），汉朝开始定为节日“冬节”。

从汉代以来，冬至要举行庆贺仪式，朝廷休假3天，君不听政；民间歇市3天。尤其是在北宋时期的京城开封，非常看重冬至。唐宋时期，冬至是敬天祭祖的日子，不仅皇帝要举行祭天大典，老百姓也要祭祖。到明清时期，虽无明文规定放假，但官员和百姓基本都会在家休息，也会举行祭祖仪式。

时至今日，冬至依然是最重要的传统之一，不少公司都会提早下班，让员工早早回家与家人聚餐过冬。

中国地大物博，不同地区都有独特的冬至习俗。在北方，每年冬至日有吃饺子的习俗，因为饺子有“消寒”之意，民间流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

在南方，家家户户都会在冬至当天吃汤圆，“圆”意指“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间又有“吃了汤圆大一岁”之说。在广东、广西两地，冬至当日会食用晒制好的烧腊，寓意加菜添岁。以广州为例，当地与香港过冬至的习俗较为相似，例如拜祖先、食汤圆、腊味糯米饭等。

冬至过后，东北将会踏入寒冬，大地被冰封；大江南北平均气温5°C以上，华车沿海地区平均有10°C以上。根据香港天文台统计资料，在冬至时节，香港平均最高气温为22.2°C，最低纪录为1999年的冬至，只有8.5°C；相对湿度最高为91%，降雨最多只有28.4毫米雨量。受热带风暴雷伊影响，本港今日天气寒冷有雨，最高气温约19°C，市民应注意保暖。

除了要视情况增添“外在”衣物，“内在”亦要进补，可多吃莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣等。注册中医师徐泽昌博士接受《香港01》访问时，并建议食用暖身羊肉汤，有助益气养血、补肾壮阳。

暖身羊肉汤

材料：羊肉500克、党参15g、淮山30g、红枣3粒、枸杞15克、生姜1块

做法：

1. 羊肉洗净切块，党参、红枣、枸杞、淮山洗净，生姜切片。
2. 锅中加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起备用。
3. 加入其余材料，大火煲滚后转细火煲1.5小时。

功效：益气养血，补肾壮阳。

使用注意：阴虚火旺及湿热体质、感冒期间忌服。