廿四节气｜芒种天气闷热易疲倦胃口差　中医推介汤水助健脾燥湿

中国以农立国，古人为了适应天时地利，收成更多的农作物，于是制定了廿四节气，用来指出一年中气候寒暑变化的周期规律。本月5日为廿四节气中第9个节气“芒种”，到底芒种的含义为何？从中医的角度来看，芒种是否有特别注意的地方？

芒种是廿四节气中的第9个节气，夏季的第3个节气，每年6月5日或6日期间，太阳到达黄经75°，此时正是芒种。

不了解的人会以为芒种是“种芒果”的时节，但事实上芒种是廿四节气中与农耕最为密切的一个节气。《农历书》中提到：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也”，意即芒种节气适合种植有芒的谷类作物，也是种植农作物时机的分界点。

简单而言，芒种是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”的时候，“芒”是指大麦、小麦等有芒作物开始成熟将要收获，“种”则指谷黍类作物播种。“芒种忙，忙著种”，因此芒种在民间又有“忙种”之称，表示农事活动繁忙。

芒种前后百花开始凋残、零落，古人认为芒种已过，百花开始凋零，花神退位，故民间会举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，表达对花神的感激之情。虽然现今已无“送花神”的习俗，但从《红楼梦》的文字中仍可联想起为花神饯行的热闹场面。

（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。

适逢芒种时节，正是南方的青梅成熟时期。由于新鲜青梅大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，因此又有“芒种煮梅”的习俗。

在芒种时节，除了青藏高原和黑龙江最北部的地区尚未真正踏入夏季，大部分地区都陆续出现35℃以上的高温天气。由于气温显著升高，雨量相对比较充沛，长江中下游地区会进入多雨的黄梅期，时有暴雨发生。

根据香港天文台统计资料，在芒种时节，香港气温介乎23.3°C至30.4°C；相对湿度最高可达94%，降雨最多有175.1毫米雨量。

芒种节气的雨水较多，是梅雨的时节。注册中医师徐泽昌博士接受《香港01》访问时提到，芒种时节空气潮湿，天气闷热，人体易出现疲倦、乏力的感觉，胃口变差，建议可饮用山药白术汤，有助健脾燥湿。

山药白术汤（2人份量）

材料：山药30g、白术15g、陈皮一块、赤小豆20g、瘦肉半斤，蜜枣两粒

制法：瘦肉切件汆水，其余药材洗净，加入适量水后大火煮滚后转细火煲1.5小时，即可饮用。

功效：健脾益气，燥湿利水。

使用注意：阴虚火旺及津液不足者不宜服用。