廿四节气｜谷雨多雨潮湿易有关节痛？　中医师推介健脾袪湿汤水

中国以农立国，古人为了适应天时地利，收成更多的农作物，于是制定了廿四节气，用来指出一年中气候寒暑变化的周期规律。本月20日为廿四节气中第6个节气“谷雨”，到底谷雨的含义为何？从中医的角度来看，壳雨是否有特别注意的地方？

谷雨是廿四节气中第6个节气，也是春季的最后一个节气。每年4月20日或21日期间，太阳会到达黄经30°，此时正是谷雨。《群芳谱》记载，“谷雨，谷得雨而生也”，意即雨水增多，正是庄稼生长的最佳时节。

据《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”此时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大，有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。

古代所谓“雨生百谷”，反映“谷雨”的现代农业气候意义。不过，雨水过量或严重干旱往往造成危害，影响后期产量。谷雨在黄河中下游，不仅指明了农业意义，也说明了“春雨贵如油”。

与惊蛰、清明不同，谷雨的民间习俗与农事活动更相关，且比较日常生活化，极具地方色彩。谷雨后气温升高，病虫害繁衍很快，山西、陕西一带的农夫会一边在农田灭虫，一边张贴谷雨贴，希望能驱凶纳吉。

南方则有谷雨摘茶的习俗。谷雨时节采制的春茶名为谷雨茶，又有二春茶之称。由于谷雨发生于温和的春季，春季温度适中，因此谷雨茶都有温良去火的功效，可以用作茶疗，更有谷雨茶可清火、明目等说法。

在谷雨前后，天气相对较和暖，降雨量增加，空气中的湿度逐渐加大。根据香港天文台统计资料，谷雨时节，香港气温介乎17°C至27.3°C，相对湿度最高更可达97%。

谷雨前后气候潮湿，相信不少人都会有风湿及关节痛的问题。注册中医师徐泽昌博士接受《香港01》访问时提醒，榖雨时节湿气较重，饮食上应少吃生冷之品，以免损伤脾胃，加重体内湿气；避免进食辛辣刺激，煎炸上火食物；油腻食物也会阻碍脾胃运化，故也应尽量少吃。

在日常食疗中，徐泽昌建议山药排骨汤，并可多进食淮山、陈皮、芡实、莲子、薏仁等具有健脾化湿功效的食物。

山药排骨汤

材料：山药30克、排骨半斤、陈皮5克、赤小豆20克、蜜枣3枚

制法：排骨洗净汆水，其余药材洗净，加入适量水大火煲沸后转细火煲2小时，即可饮用。

功效：健脾袪湿。

使用注意：津液不足，小便量多者慎服。

除了食疗，徐泽昌亦建议市民在谷雨节气可进行适量户外运动，有助阳气升发及发汗袪湿，令人精神爽利，并应该保持情绪愉快，以防肝气郁结。