广彩小知识　风格与功具解构

撰文：麦婉婷

出版：2016-09-07 12:00更新：2025-02-11 15:44

广彩所包含的风格甚为丰富，是中港融合，也是中西合璧，经过百多年演变和发展，从以下是广彩中不可或缺的设计、元素和工具，从中可让我们对这门港式独有艺术加深认识。摄影：黄宝莹、部分图片由受访者提供

督花

行内称之为督花的图样，为时任港督麦理浩夫人度身订做，由其喜爱的土耳其花纹转化而成。后来此图案加以普及，并因应客人的喜好而转为橙红色版本。

玫瑰花头

英文名Canton Rose，是广彩最具代表性的图案，红玫瑰花头，画师白手绘画，经“洗花撇线”，即用毛笔将花瓣颜色洗出浓淡效果，再在花瓣上勾勒出条纹，令花头维肖维妙，此工序又名“挞花头”。

斗鸡配白菜

斗鸡配白菜：名为“锦边斗鸡”的样式，雄赳赳的斗鸡，何解会有白菜相伴？是取其谐音，白菜白菜，发财发财。但不少广彩的图样设计都是出自外国人之手，当问到受访者各图样的寓意时，也得不到确切答案。

纹章瓷

纹章瓷是广彩的一个重要类型。由于广彩很大程度上是因应西方人口味和要求，再经中国画师制作的产品，因此作品的主题和图样很多都来自于西方客人提供的设计。其中纹章瓷就是把家族或所属组织的徽章绘画在瓷碟上，是中西合璧的最佳例子。

人物故事

是广彩的常见主题，或是家喻户晓的民间故事和角色，如杨家将、花木兰等，或是欢欣喜庆的场面，如一家人在家中相聚，有儿有女，更有侍女相伴，表达家庭和谐、欢乐。

斗方

广彩喜欢用开斗方的方式，形成空间布局，即在边饰内，再开出一个个扇形空间，并在其中绘画不同图案。

颜色

传统广彩主要采用红、黄、蓝、绿、黑、金六色，令作品金碧辉煌，而早期的广彩常用的“大红”，实际上红中带橙。粤东老板曹志雄又指，由于红色颜料中带有黄金成分，令其效果更鲜艳。

车线

学广彩的第一步，就是“车线”，即常见于瓷器的边线。画师一手拿着沾上黑色颜料（瓷黑）的画笔，另一只手捧住碟底将之转动，就像黑胶唱片机上的唱针一样，画出完美圆环。

枕箱

每个广彩画师都有个私伙枕箱，用来托住只手，以免整天半天吊，减低疲劳。车线时可以把木箱的盖子拉开些少，凸出的位置跟木箱的边形成一只小小的直角，方便用来顶住瓷碟，边转边画线。

建筑物与风景

从前东方对西方人来说仍是神秘的地方，除了人，亭台楼阁、宝塔、山水景色、禽鸟，也是常见彩瓷元素。

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