港式广彩再生　一切由“车线”开始

曾经，香港是广彩制作之都，世界各地的人都会前来采购。又曾经，香港广彩业式微，工厂所余无几。近年，本地年轻人对传统工艺深感兴趣，而广彩这行业也不例外，先有开明的老东主和师傅费尽心思，又有心有力的年轻人接力，他们以各种方法去延续和承传广彩技法，并将之现代化。新旧两代人，突破代沟，互相学习，令广彩这具浓厚香港特色的技艺，得以持续发展下去。
摄影：潘思颖、部分图片由受访者提供

广彩有很高的艺术和历史价值，消失的话很可惜。当时本来想上大学先再研究，但刚好当时坪洲超记的老师傅，在我考完DSE后过世，证明时间不等人，有些工艺不去学便会消失。

粤东磁厂　两代合作的火花

说到广彩不得不提于1928年成立粤东磁厂（下简称粤东），是香港少数仍坚持由本地工匠制作的广彩工厂。而透过跟瓷戏、林断山明等年轻一代合作，为这广彩老字号再添富有色彩的生命力。

粤东创办人曹侣松早于民国初年便于广州经营广彩生意，主要由江西购入白胎后加工出售。直至1928年，他才跟一批广彩师傅南下到香港的九龙城设厂，创办锦华隆广彩瓷厂。日战后，曹老先生于1947年重启业务，并改名为粤东广彩磁厂，经营至今，传到第三代，足足80多年，是香港第一间，也是现存唯一一家仍在香港上色的大型彩瓷厂，在本地的广彩发展中扮演重要角色。

80年广彩先锋

1960年代是广彩的兴旺期，内地政局动荡，出口不足，加上不少广州师傅来香港投靠粤东，时任老板曹荣枢收容不少同行子姪，为粤东补充人才，也间接造就香港成为供应经济发达的欧美地区的重要彩瓷出口地。当时香港有数十家彩瓷工场，粤东也于长洲和坪洲开设三间广彩工厂。现任老板曹志雄回忆道：“当时的粤东更有宿舍，师傅们住在一起感情要好，当大部分工厂是断件计工资，粤东却是断日计。”

守业除了靠坚持，也要变通。粤东为广彩业开创了更切合时代需要的制作方法。由于60年代订单太多，人手绘画难以起货，当时的主理人曹荣枢作出必要的妥协，他寻访由日本学艺回来的雕刻师傅，制作广彩花边的橡胶图章，印上白胎后，再由师傅画“花头”，最后由女工负责填色，加快生产程序。再后来更索性用贴纸把完整图案贴在瓷器上，虽然不及手绘般生动细致，但师傅仍十分着重图案的“阴阳”（层次）效果，妥协之中仍有坚持。随本地制造业北移，粤东由全盛时期的三百名员工，到现在只剩两位男师傅以及两位上色的女工。然而，作为本地广彩业的龙头公司之一，80年后仍是本地广彩的先行者，近年常跟年轻人合作，冀把工艺承传。

一切由“车线”开始

分别跟1960年代起在粤东工作的谭志雄（谭师傅）学广彩约两年和四年的“瓷戏”成员区晓彤（Anise）和“林断山明”的魏德龙（Dixon），回忆当日拜师情景。Dixon：“我拜师前做了好多资料搜集，以防师傅考起。师傅一来就叫我‘车线’（在碟子上画圆边），他先示范一次，我跟着做。真的好难，手要好定。第一次不行，抹掉再来，第二次就行了，师傅便说：‘嗯！都可以试吓。’”相反Anise就没那么快上手：“我‘车’了两个星期才有一条埋到口的线！”

现代师徒制　以广彩打破代沟

谭师傅初来到粤东工作时，只是跟在师傅后面做杂工，三年后才可执笔画图。谭师傅已没有如上一代师傅般只专注于某一、两款图案，基本上是接到什么订单就画什么，没有什么图案或技法难得倒他，但到底精在哪，还是做徒弟的更观察入微，Dixon分析道：“广彩最难画的‘上头’（面容），谭师傅画得最为生动。师傅却会画出人与人之间的眼神交流，他有看王家卫电影，注重人物布局，跟内地很多很佣俗的摆位不同，不会突然有个人站在中间，动作生硬，师傅也注意到留白，并不是全部画满、大红大金就是美。”谭师傅不好意思地回应：“我是喜欢王家卫戏中镜头。有时要将别人的东西融入一下，不然不够立体。”

Dixon最初是中三时在电视节目中认识广彩，然后便胆粗粗地上门拜师：“广彩有很高的艺术和历史价值，消失的话很可惜。当时本来想上大学先再研究，但刚好当时坪洲超记的老师傅，在我考完DSE后过世，证明时间不等人，有些工艺不去学便会消失。”一学便学了四年，由当年的“中学鸡”到今天的理工大学设计系学生，Dixon仍定期来粤东交功课。

至于Anise跟广彩的缘分始于2012年，当时仍于香港教育学院修读文化及创意艺术学系，另跟五位女生，因应某推广本土工艺的活动跟粤东合作，展出其广彩作品，其后陆续参与“西九大戏棚”等市集及举办工作坊，创作新一代“港彩”，她指最初学广彩只是画“自己嘢”，后来才想学习传统广彩：“既然来这里学，就应该学习传统的东西。”二人同声表示画传统的东西比起要创新更难：“传统画法要跟足格局，每个图样都有其意思、每个人物有角色，这些全都要做很多资料搜集，要深究。”

跟学院式教学不一样，谭师傅和学生们更似是半师徒制，“上堂”是学生站在师傅后面观摩，然后自己回家苦练，定期带作品来评分。师傅从不限制他们画什么，二人在学习传统样式之外，也各有自己的创作，谭师傅亦清楚二人的喜好和长短：“Ansie精于素描，我都没她画得好，那个‘迪臣’（Dixon）呢，则喜爱画建筑物。我自己都是样样都做，打好基本工后画什么都可以。”师生之间有旧式师徒间的亲密情谊，却仍存有一定弹性和自由。

“瓷戏”和“林断山明”在学习传统之外，更积极开创各自的新创作，希望创作出更受本地人受落的作品，便工艺得以承传，例如“瓷器”中另一位成员李凯杰（Hinson）尝试把传统的公鸡图案几成几何形状，画在布袋上，并且透过工作坊等教育和推广广彩的知识，而Dixon就把香港重要的建筑物和城市景象画在瓷器上，希望建立具香港特色的瓷器。

在扎实的根基上，发展出新的广彩形态，也正好跟广彩那不拘一格、持续演变、中西共融的历史背景和风格一脉相承。

粤东磁厂

地址：九龙湾宏开道15号九龙湾工业中心3楼

电话：27961125

瓷戏

www.facebook.com/chihei2012

林断山明

www.facebook.com/lamduenshanming

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