团队饭局下属事事忌住？做个开明老细 6个小动作让大家尽兴而归
早前写过一篇文章关于职场小薯和老细饮茶的艺术，有网民留言问可否从老细角度写和下属饭局的艺术。半宅职薯带团队工作已有一段日子，今天就和大家分享如何做到有霸气而不霸道，有台型又细心。
为甚么要和下属食饭？
首先我们要代入小薯的角度：和老细食饭是一个战战兢兢的过程，夹点心不得飞象过河，但不夹点心又会被误会有所不满；谈话不能口没遮拦，但“粒声唔出”又会被人误会摆款。
所以和下属食饭必须要提供足够的诱因，例如由老细请食饭，以弥补下属的心理压力。
其实和下属食饭目标是相当明确的，就是透过这个半正式，进可攻退可守的场合，聆听下属的需求，也说出自己的价值观，建立日常工作以外的认识，令日后合作更加顺畅。
不想同事食到“背脊骨落”，作为小team head的你便应注意以下6件小事！（按图了解）
由选择餐厅开始
作为老细，绝对有选择餐厅的优先权，但也不要真的以为可以随心所欲。
下属的午饭时间是有限的，作为老细必须选择距离适中，不用乘坐交通工具的餐厅。否则有些同事便要“黐”其他人车，低声下气求其他同事。
与此同时，又不能选择起菜太慢的餐厅，否则有些下属便要为了赶及回到公司而“哽住食落肚”。
最后也要考虑有没有下属不食肉，食物敏感等，避免下属白坐一餐，然后自己买面包食。
中式点餐的技巧
如果是中式饮茶的话，你便吩咐年资最浅的小薯负责点菜。为了减轻小薯点菜的难度，作为上司的你最好开宗明义说：“我喜欢吃虾饺和叉烧包，有这两款点心我便很满足了，大家喜欢吃其他甚么东西便随便点吧！”
当你这样一说，便可以避免小薯为了奉承你而全部都点只合你口味的点心，而牺牲其他人的欢乐。喜好鲜明，容易满足，味域广阔，可以减少小薯揣摩你心意的烦恼，大大减轻压力。
西式点餐的技巧
如果是食西餐，作为上司的你，首先要明白下属点甚么套餐是“睇你头”的。
如果你点的只是西炒饭一碟，下属却意外地点了龙虾牛柳餐，下属便会尴尬不安。所以当你拿起餐牌，你便要尽速表明你所选择的套餐，让下属自动选择价格和你差不多或略为便宜的套餐。
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午餐饭局的话题
除非你这场饭局其实是一场变相会议，否则尽量不要在饭局的中段或之前提及公事，否则整场饭局的气氛便会变得严肃拘谨。下属由头紧张至尾，其实也很辛苦的。
所以即使有公事要提及，最好也在饭局的尾段才拿出来讨论，然后顺势分配工作，连随埋单一起返公司落手工作。
晚餐饭局的技巧
作为上司的你，晚餐饭局最好迟15分钟才到达。为甚么呢？因为总会有下属因为种种原因，例如迟收工，有私事，而略为迟到。为了减轻他们的心理压力，也保存自己的台型，你迟15分钟才到达最合适不过。
既然这是一场晚餐饭局，大概不会论及公事吧！因为即使你给予工作上的指示，下属饮几杯酒，再回家睡一觉，第二天也很容易忘记。所以还是放松心情，大家“吹吹水”便好了。
大家有没有留意到，在晚饭饭局，上司总是会早走的呢？
原因很简单，当你在场的时候，下属都不好意思畅所欲言。你早一点离开，留下的下属便有机会开怀地尽吐心中情，抒发情绪，平衡心理。也许晚饭之后他们还要去食糖水而不想你在场呢！但只要你不早走，下属便被迫要邀请你一起食糖水，你说是不是很辛苦？
结语
小薯和上司老细饭局是一种艺术，换到上司老细角度又何尝不是？工作性质的饭局，目的是互相了解，建立工作上的关系和信任。但君子之交淡如水，画出最佳距离，知所进退，又是每一位上司老细都必须拿捏的技巧。
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